Frascati Superiore
Styles
Cépages principaux
Malvasia Bianca Di Candia B. (Malvasia Bianca Di Candia)Malvasia Del LazioMostosa B. (Mostosa)Pagadebiti (Bombino Bianco)Greco Bianco B. (Greco Bianco Di Tufo)Ugni Blanc (Trebbiano Toscano)Trebbiano Giallo B. (Trebbiano Giallo)
Terroir
Facteurs humains
- Terrains volcaniques différenciés : pouzzolanes sableuses et perméables, tufi litoidi imperméables (dénominations locales : cappellacci, occhio di pesce), roches laviques et alluvions argileuses.
- Le Vulcano Laziale, actif depuis environ 600 000 ans jusqu'au Paléolithique supérieur (Aurignacien, 29 000–25 000 ans avant notre ère), a façonné l'ensemble du substrat des Colli Albani. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Caractéristiques du produit
- Les terrains volcaniques (pouzzolanes, tufi litoidi, laves) génèrent des précurseurs aromatiques qui exaltent les arômes typiques des cépages. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Le climat méditerranéen de transition, avec des mois de septembre et octobre chauds et bien ensoleillés, favorise la maturation aromatique des raisins blancs.
Lien terroir / vin
- Les sols volcaniques (pouzzolanes, tufi litoidi, laves) du Vulcano Laziale confèrent aux vins blancs de riches précurseurs aromatiques.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0682
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Denominazioni Vini Frascati