Frascati Superiore

Italië · DOCG (BOB) · Lazio · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het afgebakende geografische gebied beslaat circa 8.300 hectare op de noordelijke helling van de Colli Albani, met wijngaarden op een hoogte tussen 70 en 500 meter boven zeeniveau.
De bodems zijn afkomstig van vulkanische formaties van de Vulcano Laziale, waarvan de endogene activiteit circa 600.000 jaar geleden begon; zij bestaan uit as en lapilli die in aanzienlijk dikke lagen zijn afgezet en in wisselende mate gecementeerd.
Binnen de vulkanische formaties onderscheidt men de puzzolaan, plaatselijk 'terrinelle' genoemd: niet-gecementeerde as die aanleiding geeft tot zanderige, diepe en waterdoorlatende bodems zonder stagnatie aan het oppervlak of in de diepte.
De algemene expositie van de wijngaarden is op het westen en noordwesten gericht, met een variabele helling, onder een overgangs-mediterraan klimaat met gemiddelde jaarlijkse neerslag tussen 822 en 1.010 mm.
De gemiddelde temperatuur in het gebied ligt tussen 13,7 en 15,2 °C, met een gemiddelde minimumtemperatuur van de koudste maand van het jaar die schommelt tussen 3,4 en 4,0 °C.

Menselijke factoren

Marcus Porcius Cato, bijgenaamd de Censor, afkomstig uit een familie van wijntelers uit Tusculum, legde in zijn verhandeling De Agricultura de normen voor teelt en vinificatie vast.
De Statuten die Marcantonio Colonna in 1515 aan de stad Frascati verleende, stelden de zones voor de aanplant van wijngaarden vast, regelden de wijze waarop de oogstperiode werd bepaald en reguleerden de handel in wijn.
De druivenrassen die geschikt zijn voor de productie van de wijn zijn de in het gebied traditioneel geteelde rassen, waaronder Malvasia bianca di Candia, Malvasia del Lazio, Bellone, Bombino bianco, Greco bianco, Trebbiano toscano en Trebbiano giallo.
De benaming, die reeds in 1966 als DOC werd erkend, verkreeg de hoogste kwalificatie DOCG bij Ministerieel Besluit van 20 september 2009.

Producteigenschappen

Het type Riserva deelt hetzelfde sensorische profiel als de Superiore, met een meer of minder intens strogele kleur en een droge, smaakrijke, zachte, fijne en fluwelen smaak.

Verband terroir / wijn

Het klimaat met overvloedige neerslag en schaarse zomerse regens stelt de druiven in staat langzaam en volledig te rijpen, wat bijdraagt aan de organoleptische eigenschappen van de wijn.
De combinatie van bodemeigenschappen en klimatologische factoren leidt tot de productie van aanzienlijke hoeveelheden aromatische precursoren die de typische aroma's van de verschillende druivenrassen versterken.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing

Gebied: de officiële productiezone gepubliceerd door het regionale geoportaal (Lazio).

eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A0682
Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio Tutela Denominazioni Vini Frascati