Les terrains du territoire sont de texture moyenne, argilo-calcaires, et se trouvent exclusivement sur des versants collinaires, à une altitude non inférieure à 180 mètres au-dessus du niveau de la mer.
L'exposition des vignes doit être adaptée pour assurer une maturité adéquate des raisins sur pied.
La zone historiquement vouée à la culture du cépage Freisa est la Collina Torinese, une chaîne de collines au sud du Pô s'étendant de Moncalieri à Verrua Savoia, avec une altitude variable entre 300 et plus de 550 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Facteurs humains
Le comte Nuvolone, dans son étude ampélographique, décrivit le vin obtenu à partir du cépage Freisa comme âpre, sec et robuste, distinguant déjà à l'époque deux variétés, une grosse et une petite.
C'est seulement après 1973, année de l'institution de la D.O.C. Freisa di Chieri, que l'on enregistra un retour substantiel à la culture du cépage et le passage de petites exploitations destinées à l'autoconsommation à des entreprises vitivinicoles.
Caractéristiques du produit
Selon les sources historiques, le vin se prêtait aussi bien au vieillissement qu'à l'assemblage avec des vins plus faibles, tout en étant décrit comme riche en tartre.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Aire : zone de production officielle publiée par le géoportail (Piemonte).
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