Le vin est produit sur la dernière série de collines du Monferrato qui descend vers le Pô, dans la province d'Alessandria, dans une aire viticole de très petite étendue.
En raison de l'amplitude thermique, les vins produits dans cette zone sont plus légers, plus frais, plus aromatiques et d'une couleur plus pâle. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
La zone de production du raisin comprend les aires viticoles situées dans les communes de Gabiano et Moncestino. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Facteurs humains
Les vignes, implantées sur des terrains à pente modérée, sont conduites en Guyot, avec une production limitée en raison de la faible superficie de l'aire viticole.
En 1962, le sénateur Paolo Desana, considéré comme le père de la première loi italienne sur la réglementation des vins, proposa la création des DOC pour le Gabiano et le Rubino di Cantavenna. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Caractéristiques du produit
Le vin se présente d'une couleur rouge rubis d'intensité moyenne, avec un nez élégant, vineux et légèrement épicé.
Avec le vieillissement, la couleur rouge rubis intense tend vers le grenat, tandis que la saveur reste sèche et de juste corps, adaptée à une cuisine rustique.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Aire : zone de production officielle publiée par le géoportail (Piemonte).
Open Wine Map