De wijn wordt geproduceerd op de laatste reeks heuvels van het Monferrato die afdalen naar de Po, in de provincie Alessandria, in een zeer klein wijnbouwgebied.
Door het temperatuurverschil tussen dag en nacht zijn de wijnen uit dit gebied lichter, frisser, aromatischer en bleker van kleur. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
De productiezone voor de druiven omvat de beteelde percelen in de gemeenten Gabiano en Moncestino. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Menselijke factoren
De wijngaarden, gelegen op matig hellende bodems, worden geteeld volgens de Guyot-methode, met een beperkte productie gezien de geringe omvang van het beteelde areaal.
In 1962 stelde senator Paolo Desana, beschouwd als de vader van de eerste Italiaanse wet op de regulering van wijnen, de instelling van de DOC's voor Gabiano en Rubino di Cantavenna voor. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Producteigenschappen
De wijn heeft een robijnrode kleur van gemiddelde intensiteit, met een elegant, wijnachtig en licht gekruid aroma aan de neus.
Met het verouderen neigt de diepe robijnrode kleur naar granaatkleur, terwijl de smaak droog en van de juiste body blijft, passend bij rustieke gerechten.
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing
Gebied: de officiële productiezone gepubliceerd door het regionale geoportaal (Piemonte).
Open Wine Map