Gaillac premières côtes
Styles
Cépages principaux
Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- Coteaux de la rive droite du Tarn, orientés sud/sud-est, altitude entre 140 m et 320 m
- Substratum molassique du Tertiaire (Oligocène/Stampien) : grès sableux, marnes calcaires et argiles issus de l'orogénèse pyrénéenne
- Sols bruns calcaires en sommet, argilo-calcaires en pente, colluvions argilo-sableux en bas ; vallées et versants abrupts exclus de l'aire
- Double influence océanique (pluies douces hiver/printemps) et méditerranéenne (étés chauds secs) ; pluviométrie annuelle entre 700 mm et 800 mm
- Vent d'Autan (sud-est, chaud et sec) favorise l'assèchement des maladies cryptogamiques et la concentration des raisins ; mésoclimat parmi les plus chauds du gaillacois (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Facteurs humains
- Dès 1221, une charte encadre la sélection des cépages, les sites, les barriques et le ban des vendanges.
- Après le phylloxéra, le mauzac B domine les replantations ; il est adapté aux terrains argilo-calcaires des premières côtes.
Caractéristiques du produit
- Vins blancs secs souples, élégants, longs en bouche, aux arômes fruités et floraux et à l'acidité modérée.
- Bonne aptitude au vieillissement ; garde estimée entre 5 et 10 ans, mais dégustables jeunes.
Lien terroir / vin
- Le vent d'Autan accélère débourrement, floraison et véraison, favorise la maturité et limite les maladies cryptogamiques, conditions propices aux blancs doux.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges (BO Agri, PDF) — homologué 15 novembre 2011, JORF 18 novembre 2011
- Texte officiel INAO (show_texte)
- Fiche produit INAO
- Site officiel de l'interprofession — Maison des Vins de Gaillac