Galatina

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Cépages principaux

Terroir

• Le soubassement du territoire est constitué d'une succession de couches et de bancs calcaires, calcaréo-dolomitiques et de dolomies, d'une épaisseur supérieure à 6 000 m, déposés sur le fond marin au cours du Jurassique et du Crétacé.
• Au fond du lagon formé entre les îles restées émergées se sont déposés des calcarénites (tufs), des argiles et des sables qui ont comblé les dépressions tectoniques (grabens), conférant à la péninsule sa morphologie tabulaire actuelle.
• Les sols présents dans l'aire sont ceux typiques des terres rouges (Alfisols), généralement peu profonds avec un contact lithique dans les 50 cm depuis la surface (Lithic Rhodoxeralfs) ou de modérément profonds à très profonds (Typic Rhodoxeralfs).
• Le carbonate de calcium est souvent absent car les terres rouges sont un produit de décalcification, avec une capacité d'échange cationique moyenne à élevée et une fertilité faible ou presque modérée.
• Le climat est caractérisé par de forts écarts thermiques, des étés chauds et des hivers doux, avec des précipitations annuelles moyennes variant de 400 à 1 200 mm, concentrées à environ 65 % durant la période automne-hiver.

• Les premières informations détaillées et organisées selon un critère scientifique sur la production des vins de Galatina remontent à la Statistique du Royaume de Naples établie par Gioacchino Murat en 1811.
• Aglianico, Aleatico, Fiano, Verdeca, Greco, Primitivo et Negroamaro sont les cépages les plus renommés de la zone, aux côtés d'autres cépages à raisins blancs et noirs souvent connus uniquement sous des noms locaux.
• Les nouvelles plantations et les replantations doivent prévoir un nombre minimum de 3 500 pieds par hectare, et toute pratique de forçage est interdite. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0548