Gevrey-Chambertin
Styles
Cépages principaux
Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- Côte de Nuits : relief tectonique N/S ~25 km, entre plateaux calcaires à l'ouest (400-500 m) et plaine de Bresse à l'est (~250 m)
- Climat océanique frais à influences continentales : ~750 mm/an, moyenne annuelle 10,5°C, abri thermique à l'est du Morvan
- Front de côte (~150 m de dénivelé) : calcaires Bajocien-Bathonien dont « calcaire de Comblanchien », ossature du relief, avec intercalation de marnes bajociennes
- Entre Gevrey et Brochon, compartiment surélevé faisant affleurer des marnes du Lias (Jurassique inférieur) en bas de versant
- La « Combe Lavaux » débouche sur un cône alluvial graveleux calcaire de 2-3 km ; sols en topo-séquence : maigres et calcaires en haut, plus argileux en piémont (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Facteurs humains
- Densité de plantation > 9 000 pieds/ha ; cépage pinot noir N dominant ; élevage plusieurs mois pour aptitude à la conservation. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Caractéristiques du produit
- Robe rubis, bouquet de petits fruits, tanins denses mais veloutés ; nuances selon le « climat » d'origine.
- Vins de garde : quelques années nécessaires pour révéler le potentiel aromatique ; 10 à 20 ans pour les 1ers et grands crus. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Lien terroir / vin
- Sols superficiels riches en argiles et oxydes de fer → vins puissants, colorés, longue garde ; sols graveleux de la Combe Lavaux → vins plus fruités, structure légère.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.