Gevrey-Chambertin
Styles
Cépages principaux
Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- La zone se situe dans la Côte de Nuits, relief tectonique rectiligne d'environ 25 kilomètres orienté nord/sud, séparant les Hautes Côtes calcaires (400 à 500 mètres) de la plaine de Bresse (environ 250 mètres).
- Le climat océanique frais reçoit environ 750 millimètres de pluie par an sans sécheresse estivale affirmée, avec une température annuelle moyenne de 10,5°C, la Côte bénéficiant d'un abri climatique du fait de sa position à l'est du massif du Morvan et des plateaux de Bourgogne.
- Le front de la Côte, d'environ 150 mètres de dénivelé, est formé de calcaires du Bajocien et du Bathonien dont le calcaire de Comblanchien, particulièrement compact, qui constitue l'ossature du relief.
- Le relief est interrompu par la Combe Lavaux, vallée sèche encaissée dont le débouché forme un cône de déjection s'avançant sur 2 à 3 kilomètres en plaine, constitué de formations alluviales graveleuses, calcaires et bien drainées.
- Sur le coteau, les sols peu évolués et carbonatés s'organisent en topo-séquences allant de sols maigres très calcaires en haut de versant à des sols plus profonds (0,50 mètre) et décarbonatés sur les épandages de piémont.
Facteurs humains
- Des traces d'une vigne du Ier siècle après Jésus-Christ ont été découvertes en 2008 à Gevrey-Chambertin, sur une parcelle aux sols graveleux du piémont.
- Le négociant Claude Jobert, propriétaire à Chambertin au XVIIIe siècle, adjoint le nom de ce cru au sien, devenant Jobert de Chambertin, ce qui contribue à la notoriété des vins de Gevrey en Europe.
- L'ordonnance du 17 octobre 1847 signée Louis-Philippe autorise la commune à ajouter le nom de son principal cru pour devenir Gevrey-Chambertin. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Les vignes sont conduites avec des densités de plantation supérieures à 9000 pieds par hectare, selon les usages en vigueur dans toute la Côte de Nuits.
Caractéristiques du produit
- Les vins rouges sont d'une couleur rubis avec un bouquet intense évoquant les petits fruits, et sont puissants et structurés par des tanins denses mais veloutés.
- Selon les « climats » dont les raisins sont issus, des nuances sont perceptibles notamment dans la robe et la structure tannique, et quelques années de garde permettent d'exprimer pleinement leur potentiel aromatique.
Lien terroir / vin
- Les parcelles du coteau principal aux sols superficiels riches en argiles et en oxydes de fer donnent des vins puissants, colorés et de longue garde.
- Les parcelles aux sols graveleux et filtrants du cône de déjection de la Combe Lavaux produisent des vins plus fruités, à la structure plus légère et s'exprimant plus rapidement.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Sur la carte, aux zooms d'ensemble, cette appellation est dessinée comme une silhouette de son vignoble généralisée à 250 m à partir de la délimitation parcellaire INAO ; les parcelles elles-mêmes apparaissent en zoomant.
Dénominations géographiques complémentaires
- Gevrey-Chambertin premier cru AOC (AOP)
- Gevrey-Chambertin premier cru Au Closeau AOC (AOP)
- Gevrey-Chambertin premier cru Aux Combottes AOC (AOP)
- Gevrey-Chambertin premier cru Bel Air AOC (AOP)
- Gevrey-Chambertin premier cru Champeaux AOC (AOP)
- Gevrey-Chambertin premier cru Champonnet AOC (AOP)
- Gevrey-Chambertin premier cru Cherbaudes AOC (AOP)
- Gevrey-Chambertin premier cru Clos des Varoilles AOC (AOP)
- Gevrey-Chambertin premier cru Clos du Chapitre AOC (AOP)
- Gevrey-Chambertin premier cru Clos Prieur AOC (AOP)
- Gevrey-Chambertin premier cru Clos Saint-Jacques AOC (AOP)
- Gevrey-Chambertin premier cru Combe au Moine AOC (AOP)
- Gevrey-Chambertin premier cru Craipillot AOC (AOP)
- Gevrey-Chambertin premier cru En Ergot AOC (AOP)
- Gevrey-Chambertin premier cru Estournelles-Saint-Jacques AOC (AOP)
- Gevrey-Chambertin premier cru Fonteny AOC (AOP)
- Gevrey-Chambertin premier cru Issarts AOC (AOP)
- Gevrey-Chambertin premier cru La Bossière AOC (AOP)
- Gevrey-Chambertin premier cru La Perrière AOC (AOP)
- Gevrey-Chambertin premier cru La Romanée AOC (AOP)
- Gevrey-Chambertin premier cru Lavaut Saint-Jacques AOC (AOP)
- Gevrey-Chambertin premier cru Les Cazetiers AOC (AOP)
- Gevrey-Chambertin premier cru Les Corbeaux AOC (AOP)
- Gevrey-Chambertin premier cru Les Goulots AOC (AOP)
- Gevrey-Chambertin premier cru Petite Chapelle AOC (AOP)
- Gevrey-Chambertin premier cru Petits Cazetiers AOC (AOP)
- Gevrey-Chambertin premier cru Poissenot AOC (AOP)
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