Γουμένισσα (Goumenissa)

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Cépages principaux

Terroir

• Sol composé de roches granitiques, de grès, de σχιστόλιθους, d'ophiolites et d'ασβεστόλιθους, avec des terres rouges et des μάργες.
• Climat semi-aride à subhumide ; vent hivernal du Vardar, μελτέμια estivaux de direction nord-est.
• Relief ondulé avec des pentes de 0 à 30 % ; vignobles situés principalement entre 200 et 270 m d'altitude.

• La réputation du vin de Γουμένισσα est attestée dès 1892 par une mention d'exportations.
• La Νεγκόσκα complète le Ξινόμαυρο en lui apportant une couleur profonde, des arômes fruités et une saveur chocolatée.

• Le Ξινόμαυρο confère une couleur rubis, des arômes de violette, d'olive, de tomate, de tabac et de groseille, avec une acidité élevée et des tanins sauvages.
• La Νεγκόσκα complète le Ξινόμαυρο par une couleur profonde, des arômes fruités et une saveur chocolatée, arrondissant ainsi l'assemblage.

• La Νεγκόσκα arrondit les tanins sauvages du Ξινόμαυρο en apportant une couleur profonde, des arômes fruités et une saveur chocolatée.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges national (PDF) — ypaat
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-GR-A1251