Graciosa
Styles
Cépages principaux
Le régulateur portugais (IVV) n'établit pas de distinction principal/accessoire — toutes les castas autorisées sont listées ensemble dans le caderno de especificações.
Terroir
Facteurs naturels
- Île la moins montagneuse des Açores : 61 km², altitude maximale de 402 m, avec une orographie qui limite la rétention des nuages et les précipitations.
- Sols d'origine volcanique dérivés de roches basaltiques, à faible teneur en pierres, favorisant une maturation douce des raisins.
- Climat tempéré maritime avec une humidité relative annuelle d'environ 75 % et des précipitations mensuelles supérieures à 100 mm d'octobre à mars.
- Vent atlantique chargé d'humidité et de salinité ; vignes protégées dans des 'curraletas' — parcelles délimitées par des murets de lave.
- L'insularité et les sols volcaniques confèrent aux vins minéralité et salinité comme attributs distinctifs.
Facteurs humains
- Dès le XVIe siècle, Graciosa exportait du vin, consolidant une tradition de savoir-faire préservée dans les 'curraletas' — parcelles délimitées par des murets de lave.
- Les 'curraletas' sont construites en retirant les pierres de lave jusqu'à atteindre la terre, formant des murets qui protègent les vignes des vents atlantiques.
Caractéristiques du produit
- Les vins de la DO Graciosa sont frais, fruités et dotés d'une acidité marquée, d'une minéralité, d'une salinité et d'un degré alcoolique modéré.
- Par rapport aux autres îles açoriennes, les vins de Graciosa sont légèrement plus acides et moins alcooleux, fruit de maturations douces.
Lien terroir / vin
- Sols volcaniques et influence atlantique insulaire confèrent minéralité et salinité distinctives aux vins de la DO Graciosa.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le caderno de especificações.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-PT-A1446
- Site officiel de l'interprofession — Instituto da Vinha e do Vinho dos Açores