Gravina
Styles
Cépages principaux
Greco (Greco Bianco Di Tufo)Malvasia Bianca (Malvasia Bianca Lunga)Verdeca B. (Lagorthi)Bianco Di AlessanoMontepulcianoPrimitivo N. — ZinfadelMerlotMalvasía (Malvasia Dubrovacka)
Terroir
Facteurs naturels
- Sol calcaire compact : formation du Crétacé (~130 Ma), épaisseur jusqu'à 3 000 m, racines de la vigne ancrées dans l'unité lithologique sous-jacente.
- Plateau karstique sans cours d'eau pérennes ; nappe phréatique jusqu'à 400 m sous le niveau de la mer dans les Murge Alte.
- Vignobles tous situés au-dessus de 400 m d'altitude, avec des sommets à 680–686 m (M. Caccia et Torre Disperata) ; ventilation naturelle constante.
Facteurs humains
- Caves hypogées creusées dans le tufo utilisées pour l'élaboration de vins effervescents par refermentation spontanée de Greco, Malvasia et Bianco di Alessano dès 1871. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Vignobles tous situés au-dessus de 400 m d'altitude sur calcaires compacts du Crétacé (130 Ma), avec un karst poussant la nappe phréatique jusqu'à 400 m sous le niveau de la mer.
Caractéristiques du produit
- Couleur jaune paille aux reflets verdâtres, arôme caractéristique ; saveur sèche ou demi-douce, fraîche, sapide, harmonieuse, parfois vive. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- L'altitude supérieure à 400 m et le climat pseudo-steppique favorisent des vins d'une grande finesse et élégance, avec une puissance alcoolique moindre que dans les zones plus méridionales.
Lien terroir / vin
- Le sol calcaire karstique des Murge impose un enracinement profond, de faibles rendements et une minéralité élevée soutenue par une bonne acidité dans le vin.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0550
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio di Tutela del Vino Gravina DOP