Greco di Bianco

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Terroir

• La zone de production s'étend le long de la bande du bas littoral ionien sur environ 14 km, atteignant jusqu'à 210 mètres d'altitude à la localité de serro di Serrapata dans la commune de Bianco.
• Le territoire est entièrement occupé par des sédiments pliocènes reposant sur le socle cristallin paléozoïque, le passage au Miocène étant marqué par des affleurements conglomératiques locaux.
• Le Miocène conglomératique est recouvert par une autre formation stratigraphique désignée de manière informelle comme argiles « bariolées ».
• Sur les reliefs collinaires, qui représentent la majeure partie du territoire, dominent des sols peu à modérément profonds avec des formations sableuses ou conglomératiques, des indices d'hydromorphie dans les 50 premiers centimètres et une présence modérée de sels solubles.
• Le climat est qualifié de subhumide à subaride, avec un fort déficit hydrique en été et des pluies concentrées principalement en automne-hiver, avec un maximum en octobre et un minimum en juin.

• La légende attribue l'arrivée de la vigne sur le territoire de Bianco à un colon grec débarqué au cap Bruzzano au VIIe siècle av. J.-C., qui en aurait apporté les premiers sarments.
• Le vin a obtenu la reconnaissance de la dénomination d'origine contrôlée par décret du Président de la République du 18 juin 1980, étant ainsi la première DOC de la province de Reggio Calabria.
• Les raisins sont passerillés au soleil sur des claies en roseaux ou dans des séchoirs à air forcé avant le pressurage, avec une réduction de poids pouvant atteindre 35 % selon la teneur en sucre.
• En 1966, la production du Greco di Bianco tomba à un niveau très bas, raison pour laquelle une coopérative agricole fut fondée à Bianco afin d'en valoriser et d'en standardiser la production. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Le vin présente une couleur jaune ambré, un parfum de fleur d'oranger et une saveur douce, souple, ample et harmonieuse, d'une texture élégante et soutenue.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0617
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Greco di Bianco DOP