Greco di Tufo

Italie · DOP · Campania · -1 commune(s)

Styles

Facteurs naturels

Orographie vallonnée avec des versants escarpés ; vignes exposées principalement au sud-est/sud-ouest dans des zones à forte vocation viticole.
Microclimats à forts écarts thermiques jour/nuit : ils préservent le potentiel acide des baies en cours de maturation.
Gisements de soufre découverts au XIXe siècle à Tufo : fondement de la « zolfatura », technique de protection des grappes contre les agents pathogènes.
La rivière Sabato traverse les formations collinaires ; son nom est dérivé des Sabins/Samnites établis dans le bassin du Sabatus.

Caractéristiques du produit

Fraîcheur, corps et complexité définissent le profil de base ; le vin se prête au vieillissement, d'où la version Riserva.
Les forts écarts thermiques collinaires entre le jour et la nuit préservent le potentiel acide des baies durant la maturation.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.