Grottino di Roccanova

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Le territoire est traversé par deux cours d'eau importants, le fleuve Agri et le torrent Serrapotamo, qui sillonnent la zone collinaire de production.
• L'altitude moyenne de la zone est d'environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec un minimum de 280 mètres à Sant'Arcangelo et un maximum de 901 mètres sur la Serra Corneta à Castronuovo di Sant'Andrea.
• La zone comprise entre Roccanova, Castronuovo di Sant'Andrea et Sant'Arcangelo se caractérise par une sécheresse estivale marquée, avec des précipitations comprises entre 100 et 120 mm durant les mois les plus chauds.
• La température moyenne annuelle de la zone est d'environ 15 °C, tandis que les précipitations avoisinent les 700 mm par an, se concentrant principalement en période automno-hivernale.
• Les sols présentent une texture de type intermédiaire, parfois à tendance limoneuse et parfois sableuse, avec une bonne aération, une bonne fertilité et une bonne teneur en matière organique.

• Le vin serait déjà mentionné à l'époque romaine par Pline l'Ancien sous le nom de vin lagaritano, produit sur le territoire de Roccanova, où subsiste encore aujourd'hui le toponyme Lagarielli.
• Les relevés cadastraux de Roccanova de 1753 attestent que 363 chefs de famille sur 387 exploitaient des vignes, et que plus de 50 caves souterraines étaient utilisées exclusivement pour le vin, réparties sur le territoire urbain et rural.
• Dans le cadastre rural de 1816, on dénombrait 212 caves à vin à Roccanova, 130 à Castronuovo di Sant'Andrea et 307 à Sant'Arcangelo.
• Le vin est traditionnellement conservé dans environ 350 caves souterraines creusées dans la roche gréseuse en périphérie de Roccanova, dont certaines remontent aux années 1700, où la constance de la température et de l'humidité préserve ses caractéristiques. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Les vins présentent une couleur rouge rubis pour les types rouges, une couleur rosée pour les rosés et un jaune paille pour les blancs, avec des arômes principalement fruités de baies et de drupes, mais aussi floraux.
• En bouche, les vins présentent une acidité normale mais surtout une excellente structure, qui contribue à leur équilibre gustatif et met en valeur une bonne longévité du produit.

• Les forts écarts thermiques estivaux et automnaux favorisent la maturation des raisins en régulant la formation des substances aromatiques et colorantes qui confèrent au vin ses caractéristiques de qualité.
• Le climat, avec des précipitations abondantes en automne-printemps, de faibles précipitations estivales et de forts écarts thermiques, permet aux raisins de mûrir lentement et complètement, contribuant ainsi aux caractéristiques organoleptiques du vin.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Toutes les appellations de Italie

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0528