Grottino di Roccanova
Styles
Terroir
Facteurs naturels
- Terrains d'origine fluvio-lacustre du Pléistocène moyen : conglomérats et brèches arenarie à matrice argilo-sableuse à Roccanova.
- Vignobles sur des versants à exposition majoritairement sud/sud-est ; la plaine représente moins de 15 % du territoire.
- Amplitudes thermiques estivo-automnales supérieures à 20 °C, déterminantes pour la formation des substances aromatiques et colorantes dans les raisins.
Facteurs humains
- Pline l'Ancien mentionne le vin lagaritano produit sur le territoire de Roccanova ; le toponyme Lagarielli persiste encore aujourd'hui dans la zone. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Environ 350 caves-grottes creusées dans les tempe arenarie, dont certaines remontent au XVIIIe siècle, servent de lieux de vinification et de vieillissement grâce à leur température et leur humidité constantes.
Lien terroir / vin
- Les amplitudes thermiques estivo-automnales (> 20 °C) régulent la formation des substances aromatiques et colorantes dans le vin.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0528