Haspengouwse wijn

Belgique · DOP · Vlaanderen · -1 commune(s)

Styles

Facteurs naturels

Le sol est composé de leem et de mergel du Haspengouw : le leem apporte de la rondeur, le mergel confère de la minéralité au vin.
Les versants sud créent un microclimat et assurent un bon drainage ainsi qu'un angle d'ensoleillement optimal.
La situation septentrionale offre davantage d'heures de lumière pendant la période de maturation et préserve une acidité suffisante.
Le rendement maximum est plafonné à 55 hl/ha afin de garantir une concentration minérale suffisante et la maturité des raisins (concentration en sucres).
Le profil sensoriel est directement lié au terroir : un vin rond et minéral, doté d'une acidité suffisante.

Facteurs humains

Le rendement est délibérément limité à 55 hl/ha maximum afin de garantir une concentration minérale suffisante et la maturité (concentration en sucres) des raisins.
Le leem du Haspengouw apporte de la rondeur au vin ; le mergel lui confère de la minéralité — ensemble, ils sont caractéristiques de la complexité de ces vins.

Caractéristiques du produit

Les vins du Haspengouw sont ronds (grâce au leem) et minéraux (grâce au mergel), avec une acidité suffisante — caractéristiques d'une expression de terroir complexe.
La situation septentrionale procure davantage d'heures de lumière pendant la maturation et préserve les acides naturels, ce qui devient problématique dans les régions plus méridionales en raison du réchauffement.

Lien terroir / vin

Le leem du Haspengouw apporte de la rondeur, le mergel apporte de la minéralité → des vins d'une complexité exceptionnelle et dotés d'une acidité suffisante.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.