Haspengouwse wijn
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Auxerrois BBacchus B (Bacchus Weiss)Bianca B (Biancolella)Chardonnay BDomina NDornfelder NKerner BMüller Thurgau B (Mueller Thurgau Weiss)Optima BOrtega BPinot Blanc BPinot Gris GPinot Noir NRegent NRiesling B (Riesling Weiss)Schönburger Rs (Schoenburger)Siegerrebe RsWürzer B
Terroir
Natuurlijke factoren
- Bodem bestaat uit Haspengouwse leem en mergel: leem geeft vettigheid, mergel geeft mineraliteit aan de wijn.
- Zuidelijke hellingen creëren een microklimaat en zorgen voor goede afwatering en optimale invalshoek van de zon.
- Noordelijke ligging levert meer lichturen tijdens de rijpingsperiode en behoudt een voldoende hoeveelheid aan zuren.
- Max. opbrengst begrensd op 55 hl/ha om voldoende mineraalconcentratie en druivenrijpheid (suikerconcentratie) te waarborgen.
- Sensorisch profiel direct verbonden aan terroir: vettige, minerale wijn met een voldoende hoeveelheid aan zuren.
Menselijke factoren
- Opbrengst bewust beperkt tot max. 55 hl/ha om voldoende mineraalconcentratie en rijpheid (suikerconcentratie) in de druiven te garanderen.
- Haspengouwse leem geeft vettigheid aan de wijn; mergel zorgt voor mineraliteit — samen kenmerkend voor de complexiteit van deze wijnen.
Producteigenschappen
- Haspengouwse wijnen: vettig (door leem) en mineraal (door mergel), met voldoende zuren – kenmerken van een complexe terroir-expressie.
- Noordelijke ligging geeft meer lichturen tijdens rijping én behoudt natuurlijke zuren, wat in zuidelijkere gebieden door opwarming problematisch wordt.
Verband terroir / wijn
- Haspengouwse leem geeft vettigheid, mergel geeft mineraliteit → wijnen met uitzonderlijke complexiteit en voldoende zuren.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- Productspecificatie (EUR-Lex, enig document)
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-BE-A1492
- Officiële site van de wijnorganisatie — Belgische Wijnbouwers vzw