Hessische Bergstraße

Styles

Cépages principaux

Cépages accessoires

Terroir

• Les roches profondes cristallines du Carbonifère ont été soulevées de plusieurs milliers de mètres lors de l'effondrement du fossé rhénan supérieur au Tertiaire et constituent aujourd'hui le soubassement de la Bergstraße.
• Les sols viticoles sur roche plutonique massive se rencontrent à Seeheim sous forme de gabbro, à Gronau, Unter-Hambach et Heppenheim sous forme de diorite et de granodiorite, ainsi qu'à Bensheim, Zwingenberg et Auerbach sous forme de granite.
• Dans la zone autour de la Heppenheimer Starkenburg et du Hambacher Tal, subsiste le reliquat d'un bloc gréseux de Buntsandstein, dont les sols viticoles sont constitués de matériaux d'altération à grès grossier.
• Klein- et Groß-Umstadt appartiennent géologiquement à la partie nord de l'Odenwald cristallin, avec un soubassement de granite et de gneiss granitique du Dévonien supérieur, sur lequel se sont déposées au Permien des coulées volcaniques de rhyolite.
• Les versants de la Bergstraße sont recouverts, dans leur partie inférieure en direction de la plaine du Rhin, de sables éoliens qui, à mesure que l'altitude augmente, passent à du sablo-loess puis à du loess.

• La structure généralement très morcelée et les fortes pentes limitent la mécanisation technique des vignes, ce qui implique un recours accru au travail manuel.
• Pour les Prädikatsweine, le vigneron peut exercer une influence positive sur la composition des raisins par des mesures de limitation des rendements et un effeuillage partiel, tandis qu'une vendange sélective améliore encore la qualité de la récolte.

• Les vins bénéficiant de l'indication géographique « Hessische Bergstraße » présentent des notes aromatiques et gustatives typiques de leurs cépages, parfois avec une minéralité prononcée.

• Les grands écarts de température entre le jour et la nuit durant la phase de maturation la prolongent et influencent positivement le développement aromatique des raisins.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Toutes les appellations de Allemagne

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-DE-A1268
• Site officiel de l'interprofession — Weinbauverband Hessische Bergstraße e.V.