Iaşi
Styles
Cépages principaux
Aligoté BArcaș NBusuioacă De Bohotin Rs (Muscat A Petits Grains Rouges)Băbească Neagră NCabernet Sauvignon NChardonnay BFetească Albă BFetească Neagră NFetească Regală BGolia BMerlot NMuscat Ottonel BPinot Gris GPinot Noir NRiesling De Rhin B (Riesling Weiss)Riesling Italian B (Welschriesling)Sauvignon BTraminer Roz Rs (Gewuerztraminer)Tămâioasă Românească B (Muscat A Petits Grains Blancs)Șarba B
Terroir
Facteurs naturels
- Position au nord du parallèle 47° : des étés peu chauds qui préservent les arômes primaires des cépages.
- Climat temperat-continentală aux nuances excessives, à l'interface entre le Plateau moldave et la Plaine de Moldavie.
- Sols dominants : cernoziom cambiques, qui confèrent aux vins une acidité élevée — atout direct pour les vins effervescents.
- Les vallées abritées des masses d'air N/N-E bénéficient de l'effet foehn des masses d'air méridionales descendant du Plateau moldave.
Facteurs humains
- Cépages autochtones principaux : Fetească Albă, Fetească Regală, Fetească Neagră, aux côtés de l'Aligoté, du Muscat Ottonel et du Merlot.
- Système de taille Guyot simple/double/cordon unilatéral, avec conduite semi-haute et ébourgeonnage pour l'équilibre feuillage-rendement.
Caractéristiques du produit
- Vins rouges : robe rubis, arômes de cerises noires, griottes, pruneaux, fruits des bois ; tanins mûrs, bouche veloutée, longue finale.
- Vins blancs/rosés : acidité élevée, arômes d'agrumes, fleurs de sureau, rose ; fraîcheur apportée par la position de la podgorie au nord du parallèle 47°.
Lien terroir / vin
- Les cernoziom cambiques impriment une acidité élevée aux vins, facteur déterminant notamment pour les vins effervescents.
- La position au nord du parallèle 47° préserve les arômes primaires des cépages, conférant fraîcheur et vivacité aux vins.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-RO-A0139
- Site officiel de l'interprofession — Oficiul Național al Viei și Produselor Vitivinicole (ONVPV) — DOC Iaşi