Ιωάννινα (Ioannina)
Styles
Cépages principaux
Cabernet-SauvignonXinomavro (Xynomavro)RoditisCabernet-FrancSauvignon BlancGewurztraminer (Gewuerztraminer)MerlotRiesling (Riesling Weiss)ChardonnayΝτεμπίνα Β (Ntempina B)SyrahΜαλαγουζιά Β (Malagouzia B)
Terroir
Facteurs naturels
- Zone de montagne/semi-montagne avec des vignobles en pentes jusqu'à 1 000 m d'altitude
- Sols de texture mécanique moyenne (SL, SCL), pH neutre, faible teneur en calcaire carbonaté
- Les vents estivaux constituent un facteur déterminant dans la formation du microclimat des vignobles
- L'arrivée rapide de l'hiver a créé une tradition d'αφρώδεις οίνους issus de Ντεμπίνα à l'acidité marquée
- Le cépage Ντεμπίνα, unique en Grèce, présente une maturation aromatique lente favorisée par le climat de montagne
Facteurs humains
- La viticulture vinificatrice dans le nome d'Ioannina remonte au XVIe siècle
- Le cépage Ντεμπίνα et l'arrivée rapide de l'hiver ont créé une longue tradition d'αφρώδεις οίνους
Caractéristiques du produit
- Le cépage Ντεμπίνα donne des αφρώδεις et des vins légèrement pétillants à l'acidité marquée et à la maturation aromatique lente
- Les vins effervescents et légèrement pétillants ΠΓΕ Ioannina sont caractérisés comme des vins de typicité et de caractères qualitatifs particuliers
Lien terroir / vin
- Le cépage local Ντεμπίνα présente une maturation aromatique lente, conférant une acidité marquée aux vins effervescents
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges national (PDF) — ypaat
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-GR-A1058
- Site officiel de l'interprofession — Wines of Greece (EDOAO)