Ηράκλειο (Iraklio)

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Cépages principaux

Terroir

• L'altitude de la zone viticole d'Héraklion s'étend de 30 mètres à environ 1 000 mètres.
• Les massifs montagneux au centre du département protègent les vignobles des vents chauds du sud, qui peuvent nuire au développement de la vigne.
• Les vents frais du nord, en l'absence de reliefs montagneux sur le versant septentrional, contribuent à maintenir les températures à des niveaux satisfaisants durant l'été, limitant les coups de chaleur et conduisant à une maturation plus tardive des raisins de cuve.
• Le climat de la région est le climat méditerranéen typique, avec une température annuelle moyenne de 18 °C et une pluviométrie annuelle moyenne de 440 mm.
• Le sol de la région présente un relief marqué et une forte présence de carbonate de calcium (CaCO3).

• La viticulture dans le département d'Héraklion remonte à l'époque minoenne, dont témoigne notamment l'installation d'un pressoir minoen du XVIe siècle avant J.-C. à Vathypetro, dans la zone d'Archanes.
• En 1415, Cr. Buondelmonti nota que depuis le port de Candie étaient chargées chaque année au moins 20 000 barriques de vin de qualité exceptionnelle, issu de la culture de la Malvoisie dans la région.
• Les vins de raisins passerillés étaient traditionnellement produits dans la région depuis de nombreuses années, lorsque les vinificateurs élaboraient, en plus des vins secs, une certaine quantité de vin passerillé pour les repas des grandes fêtes de la chrétienté.
• Il y a environ deux décennies, la production et la commercialisation systématiques des vins passerillés ont débuté dans les caves de la région, qui ont allié les techniques traditionnelles à la technologie moderne.

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Toutes les appellations de Grèce

Sources

• Cahier des charges national (PDF) — ypaat
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-GR-A1565
• Site officiel de l'interprofession — Wines of Greece (EDOAO)