Ηράκλειο (Iraklio)

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Cépages principaux

Terroir

• Altitude des vignobles comprise entre 30 et ~1 000 m, avec un relief prononcé.
• Présence marquée de CaCO₃ dans les sols de l'αμπελουργική ζώνη.
• Climat typiquement μεσογειακό κλίμα : température annuelle moyenne de 18 °C et pluviométrie annuelle moyenne de 440 mm.
• Les massifs montagneux centraux bloquent les vents chauds du sud, protégeant ainsi les vignobles.
• Les vents frais du nord retardent la maturation et limitent les coups de chaleur.

• La viticulture dans le nome d'Héraklion plonge ses racines dans l'époque minoenne ; un pressoir du XVIe siècle av. J.-C. a été mis au jour à Vathypetro Αρχανών.
• En 1415, des navires du monde entier chargeaient au moins 20 000 barils de Malvaisie par an dans le port de Candie.

• Les températures élevées et l'ensoleillement important favorisent l'accumulation de sucres et de composés aromatiques dans les raisins passerillés.
• Le cépage Malvasia di Candia Aromatica, combiné aux conditions pédo-climatiques locales, confère des caractéristiques organoleptiques remarquables aux vins de raisins passerillés.

• Les vents frais du nord induisent une maturation plus tardive du raisin, modelant ainsi le profil des vins ΠΓΕ Ηράκλειο.

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Sources

• Cahier des charges national (PDF) — ypaat
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-GR-A1565
• Site officiel de l'interprofession — Wines of Greece (EDOAO)