Хасково (Haskovo)

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Les vignobles se situent dans la partie sud de la plaine de Thrace, entre les versants occidentaux du massif de Sakar et les versants des Rhodopes orientaux, dans un relief vallonné et de basse montagne.
• Le climat est continental tempéré adouci, avec une forte influence méditerranéenne pénétrant par la vallée de la Maritsa, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds.
• La somme thermique totale pour la période où les températures moyennes journalières dépassent 10 ºC (avril–octobre) est d'environ 3 850 ºC, et la température moyenne journalière du mois le plus chaud est de 23,2 ºC.
• La pluviométrie annuelle moyenne est d'environ 500 mm, et la durée d'ensoleillement dans la région atteint jusqu'à 2 100 heures par an.
• Les types de sols sont des sols forestiers cannelle lessivés de texture sablo-argileuse moyenne à lourde, et des smolnitsas chernozémiques lessivées de texture sablo-argileuse moyenne à lourde.

• Les cépages autorisés pour les vins blancs sont le Dimyat et la Tamyanka, et pour les vins rouges et rosés, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Pamid et la Syrah.
• Les formes de conduite pratiquées sont l'ombrella, le Moser et le cordon bilatéral sur tronc moyen, et la taille est mixte et courte, avec une charge pouvant atteindre 54 yeux par pied.

• Les vins blancs sont typiquement fruités, avec une bouche fraîche et harmonieuse.

• Le microclimat, associé aux sols forestiers cannelle et aux smolnitsas chernozémiques, favorise l'obtention de vins rouges à la robe sombre et très extraits, au caractère aromatique typique de fruits noirs mûrs.

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Sources

• Cahier des charges national (PDF) — iavv
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-BG-A1043
• Site officiel de l'interprofession — НЛВК — Национална лозаро-винарска камара