Kremstal

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Les sols autour de Krems sont composés de roches de décomposition schisteuse et, en partie, de lœss meuble légèrement calcaire, avec des dépôts de graviers à proximité du fleuve.
• Le paysage à l'est de Krems est marqué par des terrasses de lœss caractéristiques exposées au sud, qui donnent naissance à un style de vin plutôt rond et charnu.
• À l'ouest de Krems, les sols issus de la décomposition de roches cristallines (Urgestein) produisent des vins minéraux et fruités.
• La température annuelle moyenne est de 9,4 degrés Celsius et la pluviométrie annuelle moyenne est de 540 mm, dans un climat globalement remarquablement doux.
• Les forts contrastes climatiques sur un espace très restreint sont caractéristiques, résultant de la rencontre entre la zone chaude pannonique venant de l'est et un climat rude atténué des hautes terres du Weinviertel.

• La structure viticole majoritairement familiale permet une transmission intergénérationnelle du style traditionnel de vinification dans le Kremstal.

• Le Grüner Veltliner se révèle frais et orienté vers le fruit avec une fine épice, tandis que le Riesling se montre parfumé, aux arômes de fruits à noyau, élégant et minéral.
• Dans l'élaboration en version Réserve, les vins présentent un style puissant et une expression aromatique variétale marquée, parfois complétée par de délicates notes de botrytis et de bois.

• La grande fertilité des sols de lœss s'explique par le fait que la richesse en calcaire du sable consolide la structure du sol et résiste au lessivage des minéraux.

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Sources

• Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-AT-A0208
• Site officiel de l'interprofession — Regionales Weinkomitee Kremstal