Lambrusco Mantovano

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Terroir

• L'Oltre Po Mantovano est une zone de basse plaine dont l'altitude est comprise entre 7 et 20 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec des sols alluviaux du Quaternaire récent (Holocène).
• Le Viadanese-Sabbionetano est une zone de plaine moyenne située entre le Pô et l'Oglio, à des altitudes comprises entre 13 et 36 mètres, avec des sols continentaux du Pléistocène supérieur-Holocène et une plaine fluvio-glaciaire en terrasses.
• Dans l'Oltre Po Mantovano, sur les sols correspondant aux levées des anciens cours fluviaux, la texture est franche ou franco-sableuse, avec une teneur en calcaire modérée en surface et forte en profondeur.
• Dans les zones de bas-fond de l'Oltre Po Mantovano, la texture des sols est argileuse, s'agissant de sols profonds et peu évolués.
• Le climat des deux sous-zones est caractérisé par des températures moyennes estivales supérieures à 22 °C avec une touffeur due à une forte humidité, des brouillards en automne-hiver et des précipitations moyennes annuelles d'environ 630 mm concentrées en automne et au printemps.
• Dans l'Oltre Po Mantovano, la première nappe phréatique se trouve à 3-4 mètres de la surface du sol en rive gauche de la Secchia, tandis qu'en rive droite de la Secchia elle se situe entre 5 et 20 mètres de profondeur.

• La culture de la vigne dans le Mantouan est attestée par Virgile et reçut une impulsion de la part des moines bénédictins de l'abbaye de Polirone à San Benedetto Po, qui imposaient à leurs fermiers une redevance en vin.
• Un congrès viticole tenu à San Benedetto Po le 16 janvier 1949 décrit la vigne cultivée en mariage avec l'orme selon les classiques piantate mantovane.

• La couleur du vin varie du rosé au rouge rubis ou grenat d'intensité variable, tandis que la saveur se révèle sapide, fraîche, harmonieuse, sèche ou demi-douce et pétillante. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Les sols alluviaux calcaires à texture variable, combinés aux températures estivales élevées et à la forte humidité, créent une situation pédo-climatique favorable au développement du Lambrusco.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sottozone

• Lambrusco Mantovano Oltre Po Mantovano DOC (AOP)
• Lambrusco Mantovano Viadanese - Sabbionetano DOC (AOP)

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A1073
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Vini Mantovani