Langhe

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Terroir

• Le terme Langhe dériverait, selon certains chercheurs, de « Langues », des langues de terre qui s'étendent dans un jeu animé de reliefs modelés par le changement des saisons.
• Du point de vue géologique, les Langhe ont leur origine à l'ère Tertiaire ou Cénozoïque, commencée il y a près de 70 millions d'années.
• La marne tufacée blanche caractérise l'aire de production, sur les collines hautes qui dominent le fleuve Tanaro.
• Le sol appartient en grande partie à la formation géologique dite « terrain tortonien », l'une des 14 couches sédimentaires du bassin tertiaire du Piémont, caractérisée par des marnes et des sables finement stratifiés de couleur gris-bleuâtre, peu résistants, qui donnent naissance à des collines blanchâtres assez basses et arrondies.
• Le complexe paysage pédo-climatique des Langhe comprend des sols marneux, calcaires, sableux et argileux, parfois mélangés entre eux de manière unique.

• La dénomination Langhe est le seul cahier des charges de la zone à base ampélographique large, car il admet tous les cépages traditionnellement cultivés sur le territoire.
• La DOC Langhe a été instituée en 1994 avec l'objectif de rassembler les différentes réalités géologiques et climatiques présentes sur ce territoire.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A1189
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani