Le terme Langhe dériverait, selon certains chercheurs, de « Langues », des langues de terre qui s'étendent dans un jeu animé de reliefs modelés par le changement des saisons.
Du point de vue géologique, les Langhe ont leur origine à l'ère Tertiaire ou Cénozoïque, commencée il y a près de 70 millions d'années.
La marne tufacée blanche caractérise l'aire de production, sur les collines hautes qui dominent le fleuve Tanaro.
Le sol appartient en grande partie à la formation géologique dite « terrain tortonien », l'une des 14 couches sédimentaires du bassin tertiaire du Piémont, caractérisée par des marnes et des sables finement stratifiés de couleur gris-bleuâtre, peu résistants, qui donnent naissance à des collines blanchâtres assez basses et arrondies.
Le complexe paysage pédo-climatique des Langhe comprend des sols marneux, calcaires, sableux et argileux, parfois mélangés entre eux de manière unique.
Facteurs humains
La dénomination Langhe est le seul cahier des charges de la zone à base ampélographique large, car il admet tous les cépages traditionnellement cultivés sur le territoire.
La DOC Langhe a été instituée en 1994 avec l'objectif de rassembler les différentes réalités géologiques et climatiques présentes sur ce territoire.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Aire : zone de production officielle publiée par le géoportail (Piemonte).
Open Wine Map