Le Pays Cathare
Styles
Cépages principaux
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Terroir
Facteurs naturels
- Sols très diversifiés : plaines, terrasses caillouteuses, coteaux calcaires et schistes, reflet d'une géologie tourmentée
- Climat méditerranéen à l'est (pluviométrie < 500 mm), influences océaniques à l'ouest, jusqu'à 800 mm à l'intérieur
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges (BO Agri, PDF), JORF 8 février 2023
- Texte officiel INAO (show_texte)
- Fiche produit INAO