Liébana

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Grande cuvette enclavée dans les Picos de Europa : quatre vallées confluent à Potes entre des murailles de roche calcaire carbonifère façonnées par des processus karstiques.
• Sols : roche calcaire carbonifère avec karst en altitude ; schistes et grès dans les fonds de vallée ; sol évolué à caractère acide.
• Microclimat méditerranéen tempéré-chaud continental au sein du domaine atlantique : pluviométrie 600-700 mm, sécheresse estivale, somme thermique 1 567 °C.
• Les Picos de Europa (>1 500-2 000 m) bloquent les fronts atlantiques, créant un écoclimat local différencié du reste de la corniche cantabrique.
• Forte amplitude thermique jour/nuit : favorise l'accumulation des anthocyanes, des tanins et des arômes variétaux ; maturation lente avec des maxima avoisinant 25 °C.

• La référence écrite la plus ancienne du vignoble remonte à l'année 822, dans un acte de vente d'une vigne découvert au Monastère de Santa María de Piasca.
• Les plantations sur des versants de plus de 20 % de pente exigent un savoir-faire transmis de génération en génération : choix de l'exposition, aménagement de brise-vent et sélection des cépages adaptés.

• L'amplitude thermique jour/nuit favorise une couleur intense, une complexité aromatique et une belle structure tannique dans les vins de Liébana.
• Le microclimat de vallée fermée produit des vins d'une belle richesse alcoolique, d'une acidité modérée et d'un équilibre en bouche, avec une aptitude à la garde aussi bien en primeur qu'en élevage.

• L'amplitude thermique jour/nuit stimule les anthocyanes et les tanins (couleur et structure) et permet l'accumulation des arômes variétaux dans le raisin.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-ES-A0130
• Site officiel de l'interprofession — ODECA — IGP Vinos de la Tierra de Liébana