Liébana

Spanje · Vino de la Tierra (BGA) · Cantabria · 5 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

De streek is ingesloten in het massief van de Picos de Europa, met hoogten die de 1.500 tot 2.000 meter overschrijden, waarbij de bergketens bescherming bieden tegen de doorgang van Atlantische fronten.
Het steile reliëf wordt gekenmerkt door kalksteenrots uit het Carboon, aangetast door karstprocessen, met leisteen en zandsteen op de valleibodems.
De geëvolueerde bodem heeft een zuur karakter, en de gesteldheid van het grote, gesloten dal zorgt voor edafoklimatische eigenschappen die afwijken van de rest van de regio.
Volgens de classificatie van J. Papadakis is het klimaat mediterraan, gematigd-warm en continentaal van karakter, met een gematigde neerslag van 600–700 mm per jaar en droge zomers.
Klimatologisch zou de streek zich in zone C II van de GMO bevinden, hoewel ze reglementair in zone C I is ingedeeld, met een effectieve thermische som van 1.567 °C tegenover de 1.347 °C van de Cantabrische kustzone.
De orografie bestaat uit een groot bekken omsloten door wanden van kalksteen, gevormd door vier valleien die samenkomen in Potes, met hellingen die vaak meer dan twintig procent bedragen.
Het gemiddelde van de maximumtemperaturen van circa 25 °C in de laatste rijpingsfase zorgt ervoor dat deze rijping traag en langdurig verloopt, wat de ophoping van variëtale aroma's in de druiven stimuleert.

Menselijke factoren

Het document van het klooster Santa María de Piasca, gedateerd in het jaar 822, beschrijft de verkoop van een wijngaard in ruil voor diverse goederen, en vormt daarmee de oudste schriftelijke verwijzing naar de wijngaard in Liébana.
In 1678 dienden enkele inwoners van Liébana een klacht in wegens de buitensporige uitbreiding van de wijngaarden, waarop de wijnbouwers antwoordden dat men mannen met een touw moest vastbinden om de wijnstokken te snoeien, zo steil waren de hellingen.

Producteigenschappen

De kwaliteit van het polyfenolenprofiel weerspiegelt zich in de organoleptische analyse van de wijnen van Liébana, die zowel bij jonge als bij gerijpte wijnen een goede rijping en een lange houdbaarheid garanderen.

Verband terroir / wijn

Het uitgesproken dag-nachttemperatuurverschil bevordert in de wijnen de uitdrukking van kleur en de synthese, complexiteit, finesse en ophoping van de aroma's van de toegestane druivenrassen.
De gematigde dagtemperaturen bevorderen de ophoping van suikers en de afname van de zuurgraad, terwijl de lage nachttemperaturen een grotere accumulatie van anthocyanen en tannines stimuleren, die verantwoordelijk zijn voor kleur en structuur.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie het productdossier (pliego de condiciones).

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — de vereniging van de in het document genoemde bestuurlijke eenheden (grenzen van Eurostat GISCO of het nationale kadaster).