Listrac-Médoc

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Cépages principaux

Terroir

• Le vignoble repose sur un plateau culminant à 43 mètres d'altitude, point le plus haut du Médoc, encadré par la croupe de Fonréaud au sud et celle de Fourcas au nord.
• Le climat bénéficie d'un nivellement relatif des fluctuations saisonnières et d'une pluviosité modérée comprise entre 800 et 850 mm par an en moyenne.
• La partie viticole de la commune reste sous l'effet thermique régulateur des masses d'eau de l'océan Atlantique et de la Gironde malgré sa position centrale dans la presqu'île du Médoc.
• Les formations géologiques associent des nappes alluviales de graves glaciaires du Quaternaire, charriées par la Garonne et la Dordogne, reposant sur un socle argilo-calcaire tertiaire déformé par une poussée anticlinale puis décapé par l'érosion, faisant affleurer localement le calcaire dit de « Listrac », le plus ancien du Médoc.
• Un phénomène d'inversion de relief au cours du Quaternaire crée la dépression de la plaine de Peyrelevade, où émergent au fil de la pente des sols argilo-calcaires affleurants propres à l'appellation.
• Le vignoble s'établit sur des croupes graveleuses issues de dépôts sédimentaires du Quaternaire, provenant de l'érosion des Pyrénées et du Massif central, sur une roche mère de sables et limons des Landes de Gascogne. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Dès le XVIᵉ siècle, les nobles bordelais et locaux fondent des « maines », puis des « bourdieux », qui sont les ancêtres du château viticole typique de la presqu'île du Médoc.
• Au XVIIIᵉ siècle, avec la « fureur de planter », les nouvelles plantations se font exclusivement avec des « cépages à petits grains » : carmenère, cabernet franc, cabernet-sauvignon, petit verdot, cot et merlot.
• La reconnaissance de plusieurs crus bourgeois en 1932 et la création de la cave coopérative en 1935 comptent parmi les éléments qui expliquent la résistance du vignoble durant l'Entre-deux-Guerres, période de déprise viticole générale.

• Les vins de Listrac-Médoc sont issus le plus souvent d'assemblages où le cépage merlot est majoritaire, associé principalement au cabernet-sauvignon.
• Le petit verdot et le cabernet franc participent parfois à l'assemblage, et plus rarement le cot et la carmenère.
• Ces vins de garde combinent en bouche puissance tannique et rondeur apportées par la prédominance du cépage merlot, trait remarquable parmi les vignobles de la presqu'île du Médoc.

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Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF) — homologué 31 juillet 2025, JORF 7 août 2025
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — CIVB