Лом (Lom)
Styles
Cépages principaux
Riesling (Riesling Weiss)Vrachanski MisketChardonnayGewurztraminer (Gewuerztraminer)Muscat À Petits Grains BlancsSauvignon BlancMuscat OttonelCabernet-SauvignonMerlotPinot NoirSyrahGamay
Terroir
Facteurs naturels
- Climat умереноконтинентален, plaine danubienne ; somme des températures au-dessus de 10 °C ≈ 3 800 °C, précipitations ≈ 540 mm par an.
- Altitude 66–115 m ; température journalière moyenne du mois le plus chaud 23,4 °C.
- Sols : чернозем carbonatés, faiblement à moyennement érodés, légèrement à moyennement sablo-argileux et sols deluviaux.
- Substrat géologique : льос, matériaux loessiques et dépôts alluviaux quaternaires.
- La proximité du Danube, conjuguée à un climat continental chaud et sec, forge la spécificité des vins.
Facteurs humains
- Cépages autorisés pour les vins blancs : Riesling, Misket de Vratsa, Chardonnay, Traminer, Тамянка, Sauvignon Blanc, Muscat Ottonel.
- Pour les vins rouges et rosés sont autorisés : Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Gamay Noir.
Caractéristiques du produit
- Vins blancs : arômes fruités, structure ample et puissante.
- Vins rouges : couleur intense, arômes fruités, tanins souples.
Lien terroir / vin
- Les чернозем carbonatés sur льос et dépôts alluviaux façonnent un terroir singulier, exprimé en arômes fruités et tanins souples.
- La même combinaison climatique et pédologique appliquée aux cépages rouges donne des vins intensément colorés, aux arômes fruités et aux tanins souples.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges national (PDF) — iavv
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-BG-A1441
- Site officiel de l'interprofession — Изпълнителна агенция по лозата и виното (IAVV)