Luberon

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Terroir

• Le massif calcaire du Luberon, de forme oblongue, s'étend de Cavaillon à Manosque sur 55 kilomètres de long et 18 kilomètres de large, culminant au Mourre Nègre à 1125 mètres d'altitude.
• La zone géographique s'étend entre la vallée du Coulon/Calavon au nord et la vallée de la Durance au sud, couvrant 36 communes du département du Vaucluse.
• Le massif du Luberon atténue l'influence du Mistral tout au long de l'année, dans un climat méditerranéen marqué par des influences alpines et de fortes amplitudes thermiques quotidiennes.
• L'ensoleillement de la zone dépasse 2600 heures par an, ce qui le place parmi les plus importants de France.
• Les sols les plus caractéristiques se répartissent en cinq types, dont des sols caillouteux de terrasses anciennes et des sols sableux sur molasse miocène, fortement influencés par les massifs de calcaires urgoniens fournissant des réserves d'éboulis caillouteux.
• Les vignes s'inscrivent entre 160 mètres et 450 mètres d'altitude, dans un paysage de relief portant forêts et garrigues ainsi que des plateaux à mosaïque culturale.

• En 1951, l'appellation d'origine est reconnue par un jugement du tribunal d'Apt, puis le décret du 26 février 1988 reconnaît l'appellation d'origine contrôlée « Côtes du Luberon ».
• Le vignoble s'est développé surtout à la fin du XIXème siècle puis entre les deux guerres grâce à la fondation de caves coopératives entre 1920 à Bonnieux et 1930, la cave de la Tour d'Aigues utilisant dès 1925 le nom « Coteaux du Luberon ».
• Exception dans le paysage rhodanien, la production est relativement équilibrée entre les trois couleurs, les vins rosés dominant, suivis des rouges (28 %) et des blancs (24 %).

• Les vins rouges sont équilibrés avec une palette aromatique fruitée dominée notamment par les fruits rouges frais comme le cassis.
• Les vins rosés sont frais et fruités, présentant souvent des arômes de fruits exotiques mis en valeur par un équilibre sur la vivacité.
• Les vins blancs sont souples et aromatiques, avec des notes rappelant souvent les agrumes et un équilibre entre fraîcheur et rondeur mettant en avant leur minéralité.

• Les cailloutis calcaires des sols favorisent leur réchauffement et leur drainage, ce qui est propice à la production de raisins de qualité.
• Les fortes amplitudes thermiques diurnes et nocturnes pendant la maturité des raisins permettent un lent développement des polyphénols et donnent des vins ronds, pleins, avec fraîcheur et élégance.

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Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF) — homologué 14 avril 2024 publié au JORF du 17 avril 2025, JORF 17 avril 2025
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — Inter Rhône