Madeira
Styles
Cépages principaux
SercialBastardo (Trousseau Noir)Malvasia FinaMalvasia CandidaVerdelho (Verdelho Branco)Carao De Moça (Folgasao)CaracolMalvasia Branca De Sao JorgeVerdelho TintoFolgasãoListrao (Listrao Roxo)TriunfoTinta Negra (Mollar Cano)ValveirinhoRio GrandeMalvasia Candida Roxa (Malvasia Di Sardegna Rosada)DeliciosaMoscatel Graudo (Muscat Of Alexandria)
Le régulateur portugais (IVV) n'établit pas de distinction principal/accessoire — toutes les castas autorisées sont listées ensemble dans le caderno de especificações.
Terroir
Facteurs humains
- Les poios (socalcos) constituent la marque humaine la plus visible du paysage viticole de Madeira, permettant la culture de versants à forte déclivité.
- La quasi-impossibilité de mécanisation impose le recours à la main-d'œuvre manuelle pour l'ensemble des pratiques agricoles : vendanges, tailles, interventions en vert et contrôle phytosanitaire.
Caractéristiques du produit
- Les sols basaltiques à faible pH confèrent aux vins de Madeira une acidité élevée, fondement de leur longévité.
- La diversité du Madeira se reflète dans le degré de douceur, le vieillissement et le procédé utilisé (canteiro ou estufagem).
Lien terroir / vin
- Les sols basaltiques à faible pH confèrent aux Madeira une acidité élevée et une grande longévité.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le caderno de especificações.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-PT-A0038
- Site officiel de l'interprofession — Instituto do Vinho, do Bordado e do Artesanato da Madeira