Madiran
Styles
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Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- Zone sur 5 crêtes parallèles N-S (« échines ») entre vallée de l'Adour (est) et plateau limoneux (ouest)
- Molasse tertiaire (dépôts d'érosion pyrénéenne) + nappe alluviale à galets en position sommitale, façonnées par l'érosion quaternaire
- Deux types de sols : argilo-calcaires sur molasse (versants ouest) et boulbènes (sols lessivés acides) sur pentes douces et plateaux (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Climat océanique doux-humide avec tendance continentale ; vent de type fœhn (sud, chaud et sec) souffle ~1 jour sur 3 en fin d'été/automne
- 37 communes réparties sur 3 départements : Pyrénées-Atlantiques (28), Hautes-Pyrénées (6) et Gers (3)
Facteurs humains
- Dès le XVe s., commerce de vins rouges colorés et corsés vers les Pyrénées, puis au XVIIe s. vers les Antilles françaises.
Caractéristiques du produit
- Élevage obligatoire jusqu'au 15 avril suivant la récolte pour adoucir les tanins ; seul vin ne pouvant être commercialisé sans au moins 12 mois en cave. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Profil aromatique évoluant des fruits rouges/noirs vers fruits confits et épices ; structure tannique intense, avec rondeur et finale fraîche.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges (BO Agri, PDF), JORF 29 novembre 2025
- Texte officiel INAO (show_texte)
- Fiche produit INAO
- Site officiel de l'interprofession — Syndicat de Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh