Malepère
Styles
Cépages principaux
Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- Sols issus de molasses : du calcaire gréseux dur aux argiles tendres ; vignoble aussi sur terrasses argilo-graveleuses drainées
- Mamelons appelés « Pech » (lentilles de poudingues ou grès résistant à l'érosion) répartis en guirlandes autour du massif
- Climat de transition méditerranéen/océanique ; végétation mêle chêne vert (médit.) et chêne pubescent (sub-médit.) (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Vignoble limité à 350 m (exposition sud) et 300 m (exposition nord) ; sols molassiques assurent alimentation hydrique continue
Facteurs humains
- Reconversion qualitative engagée dans les années 1960 sous l'impulsion de l'Université de Toulouse, après l'orientation vers les vins de coupages post-phylloxéra. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Cépages atlantiques (merlot, cabernets) sur substrats frais de mi-coteaux ; cépages méditerranéens (grenache, cinsaut) sur hauts de pentes sèches.
Caractéristiques du produit
- Rouge rubis vif : arômes de petits fruits rouges évoluant vers fruits noirs, notes de truffes, épices, cuir ; attaque ample avec vivacité.
- Rosé sec : robe pâle et brillante, nez fruité intense (fruits blancs), attaque fraîche et complexe, finale intense.
Lien terroir / vin
- Cépages atlantiques et méditerranéens combinés dans un climat méditerranéen à régime hydrique océanique, exprimant complexité et originalité des vins.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges (BO Agri, PDF), JORF 9 septembre 2022
- Texte officiel INAO (show_texte)
- Fiche produit INAO
- Site officiel de l'interprofession — CIVL