Malvasia di Bosa

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Terroir

• La zone de production se situe dans le centre-ouest de la Sardaigne, entre la commune de Bosa au nord et la Punta di Foghe à l'embouchure du Rio Mannu au sud, dans la zone historiquement dénommée Planargia.
• Le cépage Malvasia est cultivé principalement sur des collines calcaires à des altitudes comprises entre le niveau de la mer et 300 mètres.
• Les sols remontent au Miocène et sont constitués en partie de tufs ponceux lacustres et fluvio-lacustres, et en partie de calcaires organogènes ou gréseux, parfois marneux.
• Le suivi des sols conduit par l'Ente Regionale di Sviluppo e Assistenza Tecnica (ex ERSAT, désormais Laore) a révélé un taux élevé de calcaire actif avec des pH proches de 8,5, de riches teneurs en potassium et en magnésium, et de faibles niveaux de matière organique.
• Le climat du territoire est chaud et aride, avec des hivers doux et des températures estivales qui, en juillet et août, dépassent les 30 °C.
• En Planargia, la Malvasia est généralement cultivée en cépage unique, mais dans les vignes les plus anciennes on la trouve associée à d'autres variétés locales telles que Cannonau, Vermentino, Pascale, Moscati, Bovali, Retagliadu, Torbato et Nasco.

• Le cépage Malvasia serait arrivé en Sardaigne grâce à des moines bénédictins durant la domination byzantine, en provenance de la ville de Monembasia en Grèce, dans la région de Morée.
• Le vin Malvasia di Bosa Riserva requiert une période de vieillissement et d'affinage d'au moins deux ans, dont un an en fûts de bois.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0907
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Malvasia di Bosa