Malvasia Πάρος (Malvasia Paros)
Styles
Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Sols de type inceptisols sur matériaux alluviaux/colluviaux, à texture sablo-limoneuse, avec une teneur en carbonate de calcium de 4 à 19 % sur toute la profondeur.
- Sols en pente de type alfisols avec un horizon pétro-calcique à plus de 50 cm, teneur en carbonate de calcium jusqu'à 29 %, texture allant de sablo-limoneuse à αργιλώδη.
- Vignobles de montagne au-dessus de 400 m, implantés en terrasses soutenues par des murets en pierre sèche de 1 à 2 m de hauteur, sur des pentes supérieures à 12 %.
- Climat tempéré sec : précipitations inférieures à 400 mm/an, températures de 9 à 34 °C, ensoleillement de 2 919 à 3 072 heures/an.
- Les μελτέμια de 5 à 7 Beaufort (20 à 30 jours) : ils ventilent les vignes en journée et se calment la nuit.
Facteurs humains
- Vin de malvoisie byzantin : succès commercial assuré par les marchands vénitiens qui chargeaient leur cargaison depuis le port de Μονεμβασιά.
- Les pratiques viticoles traditionnelles (terrasses, murets en pierre sèche) et la complémentarité entre vignobles littoraux et de montagne façonnent le caractère des vins.
Lien terroir / vin
- La singularité des vins est attribuée à la combinaison du sol, du climat et de l'influence des vents durant l'été.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges national (PDF) — eambrosia
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-GR-A1607