Mamertino

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Terroir

• La zone de production s'étend le long du littoral tyrrhénien entre le promontoire de Tindari et les Colli S. Rizzo de Messine, englobant le Capo Milazzo, avec une bande plane suivie d'un rebord collinaire où la viticulture est la plus répandue.
• Le climat est typiquement méditerranéen, avec des températures douces et des précipitations concentrées en automne-hiver ; la proximité de la mer et l'effet modérateur des vents réduisent cependant les amplitudes thermiques mensuelles et journalières par rapport à d'autres zones de la Méditerranée.
• La viticulture se concentre sur les sols des versants collinaires en pente, ponctués de replats plus ou moins étendus, où les sols sont d'origine alluviale allochtone, à texture franche à tendance argileuse.
• Dans certaines microzones, l'argile constitue la composante physique dominante du sol, contribuant de manière marquée à conférer aux vins des caractéristiques organoleptiques particulières, reconnues et réputées.

• Le nom historique Mamertino identifie la zone de production en vertu d'un usage loyal et constant, ayant été employé par diverses entreprises vitivinicoles depuis le XIXe siècle jusqu'à nos jours.
• Dans la période d'avant-guerre, le vin Mamertino fut classé parmi les vins typiques de la province de Messine par décret ministériel du 23 septembre 1942.
• Le type riserva, applicable aussi bien aux vins blancs qu'aux vins rouges, exige des raisins présentant un titre alcoométrique naturel minimum plus élevé ainsi qu'une période de vieillissement d'au moins deux ans.
• Dès 289 av. J.-C., les Mamertins plantèrent dans le territoire de Milazzo et ses alentours un cépage destiné à la production du vin Mamertino, qui fut ensuite offert par Jules César lors du banquet célébrant son troisième consulat et cité dans le De Bello Gallico. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Le géographe romain Strabon classa le Mamertino parmi les meilleurs vins de son époque, tandis que Pline le plaçait au quatrième rang sur 195 vins. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Le cahier des charges indique que les vins de la dénomination présentent des arômes agréables, harmonieux, caractéristiques et élégants, avec d'éventuelles notes fruitées, florales et végétales typiques des cépages d'origine.
• Le cahier des charges précise que tous les vins présentent des caractéristiques physico-chimiques équilibrées qui contribuent à leur équilibre gustatif d'ensemble.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0783
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio di Tutela del Mamertino DOC