Μαντζαβινάτα (Mantzavinata)

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Sols de plaine sablo-argileux et/ou sablo-limoneux, profonds, situés dans la partie sud de la péninsule de Paliki.
• Exposition sud et ouest, avec des précipitations annuelles supérieures à 810 mm et un ensoleillement marqué durant la période végétative.
• L'influence des vents estivaux constitue un facteur distinctif du microclimat local.
• Le cœur du vignoble se concentre dans la partie sud de la Paliki, avec des références qui remontent à la période de la domination vénitienne.

• Les cépages goustolidi et moschatella sont attestés dès l'époque de la domination vénitienne en Paliki.
• La pratique locale de co-vinification des cépages est héritée de la tradition vinicole franque et vénitienne.

• Les caractéristiques climatiques et pédologiques, conjuguées aux cépages et aux techniques de vinification, définissent le profil des vins.
• L'assemblage de cépages, notamment la moschatella et la Μαυροδάφνη, constitue un trait caractéristique des vins locaux.

• La combinaison du sol, du climat et des vents estivaux avec les cépages locaux forge la singularité des vins ΠΓΕ Μαντζαβινάτα.

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Sources

• Cahier des charges national (PDF) — ypaat
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-GR-A0998
• Site officiel de l'interprofession — Wines of Greece (EDOAO)