Marino

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Terroir

• Les sols sont issus des formations volcaniques du Vulcano Laziale, dont l'activité endogène a débuté il y a environ 600 000 ans jusqu'au Paléolithique supérieur, il y a entre 29 000 et 25 000 ans.
• Parmi les sols, on distingue les pouzzolanes, appelées localement « terrinelle », cendres volcaniques non cimentées donnant des terres sableuses, profondes et perméables, sans engorgement ni en surface ni en profondeur.
• On trouve également des tufs lithiques plus ou moins durs, désignés localement sous les noms de cappellacci, cappellacci teneri, occhio di pesce et occhio di pernice, présentant une perméabilité faible ou nulle à l'eau et aux racines.
• L'altitude des terrains cultivés en vigne est comprise entre 87 et 480 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition générale orientée vers l'ouest, le sud-ouest et le sud.
• Le climat est de type méditerranéen de transition, avec des précipitations annuelles moyennes comprises entre 810 et 1 110 mm et une température moyenne entre 13,7 et 15,2 °C, avec des froids prolongés mais peu intenses de novembre à avril.

• En 1580, le Convento de' Padri Agostiniani fut cédé, avec un vaste vignoble destiné au divertissement et à l'entretien des religieux, qui devait être un vignoble de très grande étendue.
• En 1237, la seigneure féodale Giacoma de Settesoli accorda à la communauté de Marino les premiers statuts, lesquels contenaient des chapitres réglementant la viticulture locale.
• En 1536, le vin de Marino fut servi à la table de l'empereur Charles Quint, qui le loua au-dessus de tous les autres vins présents au banquet.
• La Sagra dell'uva di Marino, dont la première édition s'est tenue en 1925, est considérée comme peut-être la première fête de ce type en Italie dans l'ordre chronologique et assurément la plus célèbre, avec du vin qui jaillit des fontaines publiques.

• Le Marino de base se présente d'une couleur jaune paille, avec un nez vineux délicat et des notes fruitées, une bouche sèche, demi-sèche, tendre ou douce, avec un éventuel arrière-goût légèrement amer.
• Le Marino passerillé présente une robe ambrée aux reflets dorés, un nez vineux agréable et délicat, une bouche tendre ou parfois douce, veloutée et harmonieuse, tandis que la vendange tardive est d'un jaune doré et dotée d'une belle structure.

• Le climat de l'aire d'appellation, alliant des précipitations suffisantes, une bonne température annuelle moyenne, des températures relativement élevées et un excellent ensoleillement en septembre et octobre ainsi qu'une forte amplitude thermique diurne, permet aux raisins de mûrir lentement et complètement, contribuant aux caractéristiques organoleptiques particulières du vin.
• La combinaison des caractéristiques des sols et des facteurs climatiques détermine, pour les vins blancs, la production de quantités significatives de précurseurs aromatiques qui exaltent les caractéristiques organoleptiques et les notes typiques des différents cépages.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0753