Marsannay
Styles
Cépages principaux
Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- Le vignoble se situe à l'extrémité septentrionale de la Côte de Nuits, relief tectonique rectiligne s'étendant sur environ 25 kilomètres selon une direction générale nord/sud.
- Ce relief sépare les plateaux calcaires des Hautes Côtes à l'ouest, entre 400 et 500 mètres d'altitude, de la plaine de Bresse à l'est, fossé d'effondrement tertiaire proche de 250 mètres d'altitude.
- Au sud de la vallée sèche, une intense fracturation parallèle au relief a découpé de longues lanières où affleurent des marnes du Lias, des calcaires à entroques et marnes du Bajocien, et des calcaires oolitiques ou Calcaire de Comblanchien du Bathonien.
- Le climat régional océanique frais présente un régime pluviométrique modéré d'environ 750 millimètres par an et une température moyenne annuelle de 10,5°C, sans sécheresse estivale affirmée.
- Les sols, peu évolués, généralement carbonatés, peu épais et bien drainants, présentent une forte teneur en argile en piémont et sur les niveaux de marnes, tandis que les sols du grand cône de déjection sont très filtrants et riches en galets calcaires.
Facteurs humains
- À partir de 1850, la production s'oriente vers des vins ordinaires issus principalement du cépage gamay, en réponse au doublement de la population dijonnaise, avant que ce cépage ne disparaisse presque totalement dans les années 1960 au profit du pinot noir.
- La notoriété du vignoble s'est établie grâce à la production de vins rosés, qui ont pu adjoindre en 1961 la mention « Rosé de Marsannay » au nom de l'appellation Bourgogne, avant la reconnaissance de l'AOC Marsannay par décret en 1987.
Caractéristiques du produit
- Les vins rouges sont très colorés et allient une structure tannique puissante à une bonne souplesse, avec des arômes de petits fruits noirs mêlés à des notes de pruneau et de musc.
- Les vins rosés sont tendres et fruités, avec souvent des notes de pêche ou de fruits rouges soutenues par une agréable vivacité, tandis que les blancs sont amples et gras avec des notes fruitées exotiques, mentholées ou de citronnelle.
Lien terroir / vin
- Les parcelles sur sols graveleux et filtrants du cône de déjection donnent des vins souvent fruités, à la structure élégante et souple, rapidement expressifs.
- Les parcelles du coteau principal, aux sols superficiels mais riches en argiles et en oxydes de fer, donnent des vins puissants, colorés et de plus longue garde.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Sur la carte, aux zooms d'ensemble, cette appellation est dessinée comme une silhouette de son vignoble généralisée à 250 m à partir de la délimitation parcellaire INAO ; les parcelles elles-mêmes apparaissent en zoomant.
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