Marsannay
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Terroir
Facteurs naturels
- Appellation à l'extrémité septentrionale de la Côte de Nuits, limitée à 3 communes (Marsannay-la-Côte, Couchey, Chenôve) en Côte-d'Or.
- Sous-sol jurassique à alternance de Calcaires à entroques et marnes bajociens, calcaires oolitiques et Calcaire de Comblanchien bathoniens.
- Sols peu épais, carbonatés, bien drainants mais à forte teneur en argile en piémont ; sols graveleux très filtrants sur le grand cône de déjection.
- Les climats du Chapitre et du Clos du Roy se distinguent par des éboulis de grèzes litées recouvrant le substrat calcaire.
Facteurs humains
- Viticulture attestée dès 530 (Grégoire de Tours) ; archives à Marsannay depuis 658 (dons à l'abbaye de Bèze) ; AOC reconnue en 1987.
- Après abandon du gamay (XIXe s.), retour au pinot noir N ; densités >9000 pieds/ha ; élevage plusieurs mois.
Caractéristiques du produit
- Rouges : structure tannique puissante, arômes de petits fruits noirs, pruneau et musc ; sols graveleux → élégance et gras.
- Rosés fruités (pêche, fruits rouges) avec vivacité ; blancs amples, notes fruitées exotiques ou mentholées/citronnelle.
Lien terroir / vin
- Sols graveleux/filtrants → vins fruités, structure élégante et souple ; sols superficiels riches en argiles et oxydes de fer sur coteau → vins puissants, colorés, longue garde.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.