Mátra

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Terroir

• Les sols du vignoble appartiennent à deux grands groupes zonaux : des sols de steppe dans les parties basses, et des sols forestiers dans les parties hautes, formés à l'emplacement des forêts défrichées.
• Les sols du vignoble sont en partie d'origine volcanique, en partie d'origine sédimentaire, riches en éléments nutritifs.
• Le climat du terroir est déterminé par le climat continental qui domine fondamentalement en Hongrie, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids.
• Au pied du Mátra, l'ensoleillement annuel est de 1 900 à 2 000 heures, et durant la période végétative, on dispose presque chaque année de 1 250 à 1 500 heures d'ensoleillement, dont la vigne a besoin.
• La température moyenne annuelle du vignoble sur cinq ans est de 10,5 °C, atteignant 17 °C pendant la période végétative, tandis que les précipitations au pied du Mátra varient entre 356 et 903 mm.

• La première mention écrite remonte à 1042, lorsqu'un domaine viticole octroyé par donation royale était attaché au monastère bénédictin fondé par Aba Sámuel.
• En 1536, le roi Jean Szapolyai accorda aux habitants de Gyöngyös le droit de vente libre du vin, signalé par une enseigne de taverne accrochée à la façade.
• Après la Seconde Guerre mondiale, les petites caves disparurent, remplacées par de grandes coopératives, et la superficie du vignoble atteignit près de 8 000 hectares grâce à des plantations accélérées.
• La production de plants de vigne greffés à Abasár et Nagyréde était devenue dès les années 1960 une activité de production déterminante, posant les bases de l'encépagement actuel du vignoble.

• Le bouquet des vins blancs et rosés est intense, tandis que les vins rouges sont généralement fruités, plus légers et de couleur moins profonde.
• Les vins se développent généralement plus rapidement ; ils sont en général légers, plus souples, à acidité évoluant vite, et dans certains millésimes riches en alcool, tout en présentant également une teneur minérale élevée.

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Toutes les appellations de Hongrie

Sources

• Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
• Cahier des charges national (PDF) — agrarminiszterium
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-HU-A1368
• Site officiel de l'interprofession — Mátrai Borvidék Hegyközségi Tanácsa