Mercurey
Styles
Cépages principaux
Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- Zone sur 2 communes (Mercurey, Saint-Martin-sous-Montaigu), dans la Côte chalonnaise, à ~10 km à l'ouest de Chalon-sur-Saône.
- Sous-sol marno-calcaire jurassique : alternance de calcaires durs et de marnes, dessinant crêtes boisées et « combes » aux sols marneux. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Sur les croupes ouest, argiles à « chailles » (rognons siliceux) : sols plus acides, très caillouteux et filtrants, substrat calcaire à quelques décimètres.
Facteurs humains
- AOC reconnue en 1936 après un procès en 1923 contre des voisins usurpant le nom ; premiers « premiers crus » en 1943.
- Vignoble évoqué dès 312 ap. J.-C. ; planté à 87 % en pinot noir N, cépage principal.
Caractéristiques du produit
- Rouges : élégants et puissants, tanins s'arrondissant au vieillissement, arômes de fruits rouges évoluant vers notes animales ; garde 15-20 ans en millésimes solaires.
- Blancs secs : riches et puissants, arômes de fruits secs, note minérale, complexes et longs en bouche.
Lien terroir / vin
- L'exposition est à l'écart des brouillards, avec réchauffement matinal précoce ; les cépages pinot noir et chardonnay donnent des vins riches, puissants, de bonne garde.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.