Mergelland

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Cépages principaux

Terroir

• La couche de culture se compose de lœss, sous lequel se trouve de la marne appartenant aux Formations de Maastricht et de Gulpen, complétée par des occurrences locales de vieux galets de la Meuse et par les Formations de Rupel, Tongeren, Holset et Hoogcruts.
• Le lœss est un sol léger dans lequel la fraction limoneuse se situe généralement entre 50 et 60 %, la fraction sableuse entre 20 et 30 % et la fraction argileuse en dessous de 20 %.
• Grâce à sa structure aérée, le lœss se réchauffe rapidement mais se refroidit tout aussi vite, ce qui accentue les écarts de température diurnes, déjà plus marqués en raison de la situation continentale.
• Les pentes et les galets assurent un drainage suffisant, ce qui, combiné à un déficit pluviométrique potentiel moyen de 100 mm pendant la saison de croissance, entraîne en moyenne un léger déficit hydrique.
• Le Mergelland est situé assez au nord, mais bénéficie, grâce à la géographie et au sol, d'une chaleur suffisante permettant aux raisins d'atteindre leur pleine maturité physiologique sans une teneur en sucre trop élevée qui obligerait à une vendange prématurée.
• Seuls les vignobles dont la couche de culture est constituée de lœss appartiennent à l'aire délimitée, les zones dont la couche de culture est argileuse étant exclues en raison de la forte influence du lœss sur la qualité du vin. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Depuis 1970, la viticulture commerciale a repris dans le Mergelland, ce qui fait de la région le berceau de la viticulture néerlandaise moderne.
• La plus ancienne preuve de viticulture dans le Mergelland remonte à 968 apr. J.-C., date également mentionnée comme la plus ancienne référence par le Wikipédia néerlandophone.

• Les vins du Mergelland se caractérisent par une combinaison de fruité, d'élégance fraîche et de minéralité résultant de l'interaction entre le choix des cépages, le sol, la géographie et le climat.

• Les nuits fraîches ralentissent la dégradation de l'acide malique, de sorte que le vin conserve à maturité une acidité suffisante, qui lui donne de la fraîcheur et joue un rôle dans la formation des arômes pendant la fermentation.

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Sources

• Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-NL-02114
• Site officiel de l'interprofession — BOB Mergelland