Merlara

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Cépages principaux

Terroir

• Le territoire est plat, tout en présentant une certaine variabilité d'altitudes et de pentes naturelles.
• Sont exclus des vignes reconnues les sols humides à granulométrie excessivement fine et à nappe phréatique haute, ainsi que ceux trop légers avec une nappe phréatique profonde.
• Les sols, façonnés par le passage des fleuves Adige et Fratta, vont du sableux à l'argileux et sont majoritairement sableux avec des proportions variables de limon.
• Les terres aptes à la vigne sont profondes, avec une présence importante d'argile, et sont sélectionnées parmi celles qui présentent la meilleure structure et la plus grande régularité.
• Le climat est tempéré-méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, une amplitude thermique annuelle assez marquée et des précipitations plutôt modérées mais bien réparties au cours de l'année.

• La cave coopérative fondée à Merlara dans les années 1950 a contribué à valoriser les productions œnologiques de la zone et à promouvoir la création de l'appellation.
• Outre des cépages traditionnels tels que le Tocai, le Merlot et le Cabernet, les producteurs ont sélectionné la Malvasia Istriana et le Marzemino, devenus deux marqueurs territoriaux de ce terroir.
• Le Merlara Novello prévoit une phase de prévinification par macération carbonique, qui permet d'obtenir un vin aux arômes de baie de raisin et d'une souplesse en bouche.

• Le Merlara Tai se présente d'une couleur jaune paille aux reflets verdâtres, avec un nez intense et une saveur ample et souple.
• Le Marzemino Frizzante est un vin rouge léger et aromatique, vendangé quelques jours avant la pleine maturité afin de conserver l'acidité nécessaire à la préservation du bouquet et de la vivacité en bouteille.
• Le Cabernet est d'une couleur rouge rubis intense évoluant vers le grenat avec le vieillissement, avec une saveur sèche et bien charpentée, tandis que le Merlot présente une couleur rubis et une saveur intense et agréable.

• Les vins blancs jeunes révèlent des notes florales et fruitées ainsi qu'une sapidité particulière, due à l'influence des sols alluviaux à dominante sableuse.
• Grâce à l'interaction entre le climat et le sol, et à la prédominance de terres argileuses, les raisins à baies rouges atteignent généralement la maturité quelques jours plus tôt que dans d'autres zones similaires.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0440
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Vini Merlara DOC