L'aire géographique s'étend sur la Lorraine sédimentaire, à l'est du Bassin de Paris, avec quatre grandes cuestas calcaires nord-sud : Côtes de Meuse, Côte de Moselle, Côte infraliasique et Côte de Lorraine.
Les sols sont argilo-calcaires, développés sur substrat marneux avec une proportion d'argiles d'au moins 25 %, et enrichis de colluvions issues des fronts de côte ou des formations dures situées au-dessus.
Le climat continental tempéré présente des hivers froids et secs, avec une température moyenne inférieure à 3 °C, et des gelées printanières peu fréquentes selon les normales 1986-2010.
Les étés sont marqués par de faibles chaleurs, avec des températures moyennes avoisinant 18 °C au plus chaud (moyenne de juillet, normales 1986-2010), et sont souvent peu orageux, la fraîcheur des nuits d'été et la rareté des chaudes journées favorisant la maturation du fruit et son taux de sucre optimal.
Les mirabelliers occupent des positions spécifiques telles que les talus marneux des côtes orientés est à sud-est, les versants aérés des buttes témoins et les positions hautes sur les collines, ce qui disperse les vergers dans l'aire.
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À propos du contour · aire approchée
Aire approchée — réunion des 1029 commune(s) de l'aire délimitée (INAO) ; pas de délimitation parcellaire pour cette dénomination.
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