Molise

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Cépages principaux

Terroir

• La région présente un territoire principalement montagneux et vallonné, avec 55,3 % de montagne et 44,7 % de colline sur une superficie de 4 438 km².
• Les reliefs présentent des sommets étroits et allongés de forme convexe, séparés par de profondes vallées dont les versants peuvent subir d'intenses processus érosifs, avec ravinement (calanchi) et glissements de terrain.
• Le substrat géologique est constitué de formations marno-calcaires du Paléogène et de formations gréseuses et marno-gréseuses du Miocène.
• La température moyenne annuelle varie entre 13,5 et 14,8°C, tandis que les précipitations moyennes annuelles se situent entre 696,8 mm et 1067 mm, concentrées à environ 60 % en automne-hiver.
• Les massifs du Matese et des Mainarde sont constitués de roches calcaires et calcaréo-dolomitiques stratifiées et/ou massives de plate-forme, d'âge triasico-crétacé, aux formes abruptes et aux versants escarpés entaillés par de profonds sillons de vallées.
• Les terrains plantés en vigne doivent se situer à une altitude non inférieure à 5 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans une zone comprenant des communes des provinces de Campobasso et Isernia, entre le bas, le moyen et le haut Molise.

• La viticulture molisane était déjà connue à l'époque des Grecs avec un vin nommé Paetrutianum, et Pline louait un vin produit à partir d'un cépage appelé pumula dans la zone d'Isernia.
• L'appellation d'origine contrôlée des vins « Molise » ou « del Molise » a été reconnue par décret du ministère des Politiques agricoles du 18 mai 1998, avec cahier des charges modifié le 1er juin 2011.

• Les vins de l'appellation présentent, dans tous leurs types, une bonne teneur en alcool, une forte concentration phénolique, une fraîcheur marquée et des notes agréables et nettes, perceptibles tant à l'olfaction qu'en rétro-olfaction.
• Tous les vins de l'appellation présentent une acidité modeste, due à la diminution naturelle de l'acidité des raisins à juste maturité.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0575