Μονεμβασία- Malvasia (Monemvasia - Malvasia)
Styles
Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Sols sablo-argileux à argilo-limoneux, acides ou neutres, sans carbonate de calcium — les deux types confèrent des acidités élevées.
- Climat côtier avec une pluviométrie annuelle de 400–470 mm, une température maximale moyenne de 23 °C et une minimale de 14 °C.
- Fort potentiel éolien et ensoleillement particulièrement important en raison de la position géographique sur la presqu'île de Malée.
- Baignée au nord-est par la mer Myrtoenne et au sud-ouest par le golfe Laconique.
Facteurs humains
- Le nom Malvasia apparaît dans les sources italiennes dès le XIIe siècle comme toponyme désignant Μονεμβασιά.
- En 1278, le Vénitien Stefano Bonus commercialisait du vinum de Malvasia depuis le port de Μονεμβασιά ; la production est attestée avant le XIIIe siècle.
Caractéristiques du produit
- Λιαστός οίνος doux et riche en sucres, à haute acidité et avec des composés aromatiques précurseurs identifiés — apte à un long vieillissement.
- Les sols (acides ou neutres, sans carbonate de calcium) génèrent des acidités élevées à satisfaisantes qui se reflètent dans le profil organoleptique.
Lien terroir / vin
- Les sols acides (sans carbonate de calcium) donnent des vins à haute acidité ; les sols neutres confèrent une acidité satisfaisante.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges national (PDF) — ypaat
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-GR-A1533
- Site officiel de l'interprofession — Monemvasia Winery (Tsimbidi)