Montagne-Saint-Emilion
Styles
Cépages principaux
Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- Les villages de l'appellation sont perchés sur une colline à 86 mètres d'altitude, surplombant la vallée de la Barbanne qui sépare Montagne de la juridiction de Saint-Émilion au sud.
- Le socle géologique repose sur un soubassement tertiaire de dépôts calcaires formés lors de transgressions marines de l'Oligocène, entaillé par des ruisseaux comme la Barbanne.
- Dans la partie ouest de la commune, la rivière l'Isle a créé durant le Quaternaire des dépôts alluviaux constituant des terrasses sablo-graveleuses, distinctes des sols sablo-argileux ou sablo-limoneux en pied de coteau au nord-est et au sud-est.
- La majeure partie des paysages présente des coteaux de sols argilo-calcaires sur calcaire à astéries, bénéficiant de belles expositions et généralement couverts de vignobles ponctués de bosquets.
- Sur la butte de Calon, point culminant du Libournais à 114 mètres d'altitude, subsistent cinq moulins à vent datant des XVIe et XVIIe siècles.
- Le climat tempéré océanique, sous l'influence du Gulf Stream, présente des nuances continentales liées à la situation nord-est de la Gironde, avec des températures plus élevées en été et en automne favorisant la maturation des raisins.
Facteurs humains
- La présence de la vigne dans la région est attestée depuis près de deux mille ans, avec les vestiges d'une villa gallo-romaine du siècle d'Ausone, poète du IVe siècle, sur la commune.
- Un jugement du Tribunal de Libourne rendu le 24 novembre 1921 a reconnu aux vins de la commune de Montagne le droit d'utiliser le nom « Saint-Emilion » accolé à celui de la commune.
- Jusqu'à la fin du XIXe siècle, l'encépagement reposait sur d'anciens cépages locaux rouges et blancs, avant que le merlot ne se répande largement lors du greffage rendu nécessaire par la crise phylloxérique.
Caractéristiques du produit
- Le merlot, cépage largement majoritaire, est à l'origine de vins rouges puissants et ronds, à la couleur soutenue, aux arômes de fruits rouges intenses évoluant fréquemment vers un bouquet épicé aux nuances de cuir et réglisse au vieillissement.
- L'élevage en barriques, souvent utilisé, apporte des nuances grillées et vanillées enrichissant la palette olfactive et la structure des vins.
Lien terroir / vin
- Le merlot s'exprime pleinement sur les sols argilo-calcaires de l'appellation, où sa maturité optimale donne aux vins rouges une structure suffisante.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Sur la carte, aux zooms d'ensemble, cette appellation est dessinée comme une silhouette de son vignoble généralisée à 250 m à partir de la délimitation parcellaire INAO ; les parcelles elles-mêmes apparaissent en zoomant.
Sources
- Cahier des charges (BO Agri, PDF) — homologué 10 avril 2019 publié au JORF du 2 mai 2019, JORF 2 mai 2019
- Texte officiel INAO (show_texte)
- Fiche produit INAO
- Site officiel de l'interprofession — CIVB
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