Monteregio di Massa Marittima

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Terroir

• La zone est caractérisée par des reliefs de colline basse à haute, établis sur des formations principalement argileuses au nord et à l'est de Massa Marittima, et marneuses, marno-pélitiques et pélitiques à l'ouest et au sud.
• Sur le territoire au sud de la via Aurelia, dans la zone de Gavorrano, les reliefs de basse colline reposent sur des formations principalement calcaires, arénacées-marneuses et des dépôts alluviaux.
• Les débordements des rivières Pecora, dont l'ensemble du bassin versant reste à l'intérieur de la zone, et Bruna, avec ses affluents Carsia et Sovata, ont apporté des sables et des limons en quantité variable.
• L'altitude moyenne varie de 128 à 343 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une pente comprise entre 8 et 12 % et une exposition moyenne au sud-est.
• On peut distinguer trois conditions climatiques : Follonica, avec une température moyenne supérieure à 16 °C et des précipitations inférieures à 700 mm/an ; Massa Marittima, avec 13,5 °C et 900 mm/an ; et Montieri, avec une température inférieure à 12 °C et des précipitations autour de 1 100 mm/an.
• L'indice de Huglin se situe entre 2 100 et 2 500 unités selon la zone considérée, avec une température moyenne annuelle de 14 à 14,5 °C et des précipitations moyennes annuelles d'environ 850 à 900 mm.

• Des témoignages étrusques de la culture de la vigne, tels que les pithoi découverts dans les nécropoles de Vetulonia et près du lac de l'Accesa, attestent d'un lien ancien entre le territoire et la vigne.
• Les statuts médiévaux de Massa Marittima, Montieri et Monterotondo Marittimo, ainsi que les lois statutaires rédigées entre la fin du XIIIe siècle et le début du XIVe siècle, établissaient des règles pour la production du vin et pour éviter la dispersion des ressources alimentaires.
• Le docteur Alfonso Ademollo, dans un rapport adressé à l'enquête parlementaire Jacini de 1884, citait Massa Marittima et Roccastrada parmi les communes à plus forte production vinicole, dotées de bonnes caves pour la conservation.
• La dénomination d'origine contrôlée pour les vins blancs et rouges du Monteregio di Massa Marittima a été reconnue par décret ministériel du 3 octobre 1994.
• Le cahier des charges a été modifié par décret ministériel du 18 octobre 2011 afin de réduire la proportion de Sangiovese dans le type de base et d'introduire les types variétaux Syrah, Sangiovese et Viognier.
• Les vins obtenus à partir de raisins passerillés selon la technique traditionnelle du vinsanto utilisent principalement du Trebbiano toscano et du Vermentino, ou du Sangiovese pour la version Occhio di Pernice, avec passerillage et vieillissement en caratelli.

• Les vins rouges présentent une couleur rouge rubis d'une bonne intensité avec des reflets violacés dans les vins jeunes, qui évolue vers le grenat dans les vins plus mûrs.
• Dans les types avec la mention Riserva, la couleur tend vers un rouge rubis intense aux reflets violacés plus ou moins fréquents, qui se transforme en grenat avec le vieillissement, tandis que la complexité aromatique s'accroît avec des notes de petits fruits et des nuances épicées.
• Les vins blancs tranquilles présentent une couleur jaune paille légère, un bouquet tendanciellement fruité et délicat, parfois agrémenté de notes florales, tandis qu'en bouche ils se révèlent secs, frais et de corps moyen.
• Le type Vin Santo se présente avec une couleur allant du jaune paille à l'or jusqu'à l'ambré intense, avec un bouquet riche et complexe et des notes de fruits mûrs, de raisin sec et de fruits confits.
• Le Vin Santo occhio di pernice se caractérise par une couleur allant du rose intense au rose pâle, avec des arômes intenses de fruits mûrs et des notes évoquant le chocolat et la réglisse, tandis qu'en bouche il est souple, velouté, chaleureux et doux.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A1435
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio del Monteregio di Massa Marittima