Montescudaio

Styles

Cépages principaux

Cépages accessoires

Terroir

• Les sols de la zone de production vont des terres argileuses typiques de la ceinture collinaire à ceux de texture moyenne riches en fer de la zone intermédiaire, jusqu'aux terrains légers des zones de vallée et de plaine.
• Chaque type de sol de la zone peut parfois être riche en éléments grossiers, c'est-à-dire présenter une composante pierreuse significative.
• Les terrains collinaires cultivés en vigne se situent à une altitude moyenne comprise entre 200 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition et une orientation adaptées.
• Le climat de la zone s'inscrit dans l'ensemble climatique dit de la colline intérieure de la Toscane, avec une pluviométrie annuelle moyenne comprise entre 750 et 850 mm, concentrée principalement en automne et en hiver.
• La zone de production du raisin comprend les territoires administratifs des communes de Casale Marittimo, Castellina Marittima, Guardistallo, Montecatini Val di Cecina, Montescudaio, Riparbella et Santa Luce, dans la partie sud de la province de Pise.

• La présence de la vigne sur ce territoire peut être attestée avec certitude dès l'époque étrusque, grâce à la découverte du cinéraire de Montescudaio datant du VIIe siècle avant J.-C., qui représente un banquet funèbre avec un vase cratère destiné à mélanger le vin et l'eau selon l'usage grec.
• En 1092, Gherardo della Gherardesca fit don au monastère qu'il avait fondé d'une église, de vignes et d'autres bénéfices, se réservant le droit d'élire la Mère Supérieure.
• En 1968 naquit la Sagra del vino et, par décret du Président de la République du 2 novembre 1976, fut approuvé le premier cahier des charges, définissant pour la première fois la zone de production des vins DOC Montescudaio.
• La DOC fut obtenue en 1977 avec deux types : un rouge à base de Sangiovese, Trebbiano, Malvasia, Canaiolo et Colorino, et un blanc à base de Trebbiano, Malvasia et Vermentino, produit également en Vin Santo sec, demi-sec ou doux.
• À partir du début des années soixante-dix, le passage de la conduite en métayage à la gestion en économie directe entraîna la restructuration complète des anciens vignobles en rangs promiscus en nouveaux vignobles spécialisés et aisément mécanisables.

• Tous les vins rouges, blancs et Vin Santo de la dénomination présentent des caractéristiques physico-chimiques équilibrées dans l'ensemble des types produits.
• Au goût et à l'olfaction, on perçoit des arômes prédominants typiques des cépages de base utilisés pour la production des vins de la dénomination.

• Le climat de la zone influe sur la maturation du raisin et conditionne les températures des chais ainsi que les conditions de travail du produit en vendange, devenant ainsi un élément caractéristique du vin fini.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Toutes les appellations de Italie

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A1437
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Vino Montescudaio DOC