Moscadello di Montalcino

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Terroir

• Le territoire vallonné de Montalcino est délimité par les vallées des rivières Orcia, Asso et Ombrone, et s'étend en altitude d'environ 120 mètres jusqu'à environ 650 mètres au-dessus du niveau de la mer.
• Le climat est méditerranéen, tendanciellement sec, avec des nuances continentales dues à la position intermédiaire entre la mer et les montagnes des Apennins centraux.
• Les précipitations, concentrées aux mois de printemps et d'automne, présentent une moyenne annuelle d'environ 700 millimètres, et en hiver des chutes de neige sont possibles au-dessus de 400 mètres.
• La zone de moyenne colline n'est pas affectée par les brouillards, les gelées ou les gelées blanches tardives, et la présence fréquente de vent garantit les meilleures conditions pour l'état sanitaire des vignes.
• La colline de Montalcino présente de nombreux environnements pédologiques formés à des ères géologiques différentes, rattachables à des grès, parfois mêlés de calcaires, à l'alberese et au galestro, avec des granulométries tantôt sableuses, tantôt argileuses.

• En 1540, l'écrivain Pietro Aretino, dans une lettre envoyée depuis Venise, remercia un ami en le félicitant pour le don d'un petit tonneau de Moscadello qu'il décrivit comme précieux, délicat, rond, léger et pétillant.
• Le médecin et poète Francesco Redi composa en 1685 le Bacco in Toscana, louant le Moscadello di Montalcino comme un Moscadelletto gracieux et divin.

• Le vin se présente jaune paille léger dans le type Frizzante, plus soutenu dans le type Tranquillo, et tendant vers le doré dans le type Vendemmia Tardiva.
• Le nez est caractérisé par un arôme de muscat équilibré et frais, avec des nuances florales dans le type issu de passerillage, tandis qu'en bouche le Tranquillo est doux et harmonieux, le Frizzante présente une mousse vive et la Vendemmia Tardiva offre de l'enveloppement.

• Les sols généralement pauvres en matière organique, calcaires et présentant une relative pénurie en eau permettent au cépage Moscato Bianco de se développer avec une vigueur contenue et une production conséquemment limitée.
• La ventilation et le degré d'ensoleillement permettent d'obtenir des raisins à un état de maturité optimal et sains du point de vue phytosanitaire.

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Sources

• Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A1440
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio del vino Brunello di Montalcino